SDU Delivery
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing SDU Delivery by Title
Now showing 1 - 20 of 28
Results Per Page
Sort Options
Item “New Normal”: การบริโภคอาหาร “ยุคโควิด-19”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; ชนะศึก นิชานนท์; สุรีรัตน์ จิตพัฒนกุล; เฉลิมชัย แสงอรุณการประกอบอาหารในช่วงระยะเวลาที่ผ่านมาได้มีการเน้นคุณภาพของวัตถุดิบมากขึ้น นับตั้งแต่การคัดเลือก การเตรียมและการตัดแต่งวัตถุดิบ ในการเรียนเรื่องอาหารก็ได้มีการเพิ่มเติมรายวิชา เรื่องวัตถุดิบในหลักสูตรเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังรวมถึงสุขาภิบาลอาหารและสุขภาพของผู้ประกอบอาหารด้วย เมื่อมีสถานการณ์โควิด-19 เกิดขึ้น คุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารก็ได้มีการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันมากขึ้น การเลือกกินอาหารของคนไทยจึงเลือกกันที่ความเชื่อถือของผู้บริโภคที่มีต่อผู้ผลิตอาหารว่าผลิตอาหารได้ตามมาตรฐานการผลิต และใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพมากน้อยเพียงใด วัตถุดิบจึงกลายเป็นหัวใจสำคัญของการผลิตอาหารในปัจจุบันItem การจัดการขยะ “จากอาหารเดลิเวอรี่”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; วิชชา ฉิมพลี; สิรินดา ศักดิ์ศรีอาหารทูโก (To Go) น่าจะเป็นทางเลือกที่ตอบสนองความต้องการได้ดีในระยะยาว เพราะผู้บริโภคสามารถเลือกได้ในหลากหลายรูปแบบ ตามลักษณะของการกินไม่ว่าจะเป็นกินแบบมีบรรยากาศ กินแบบรีบเร่ง เตรียมไว้เพื่อที่จะกินในภายหลังหรือเอาไปให้คนอื่นกิน ความมีอิสระใน การเลือกและการได้สัมผัสอาหารที่จะกินโดยตรง ทาให้มีความรู้สึกที่ดีต่ออาหารที่จะกินมากกว่าอาหารเดลิเวอรี่ชีวิตวิถีใหม่ (New Normal) ของ คนเมือง น่าจะสะท้อนความต้องการของอาหารทูโกได้เป็นอย่างดีItem การส่ง “อาหารเดลิเวอรี่” ไม่ใช่แค่...มอเตอร์ไซด์รับจ้าง!!(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สุขุม เฉลยทรัพย์; วิทยา ศิริพันธ์วัฒนา; วิษณุ คำสนิทประสิทธิภาพของการจัดส่งอาหารให้ถึงมือลูกค้าโดยยังคงสภาพที่สมบูรณ์ย่อมเป็นความพึงพอใจของลูกค้า เพราะถ้าเปรียบเทียบค่าบริการจัดส่งอาหารต่อหน่วยจะแพงกว่าค่าจัดส่งพัสดุอย่างอื่น ๆ เมื่อเทียบต่อหน่วยของสินค้า โดยเฉพาะถ้าลูกค้าสั่งน้อยชิ้น การจัดส่งที่รวดเร็วตามเวลา การบรรจุสินค้าที่ประณีต และภาพรวมของการจัดส่ง มีผลต่อ การจัดจำหน่ายอาหารเดลิเวอรี่ทั้งสิ้น ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นอาหาร เดลิเวอรี่ ถ้ากระบวนการจัดส่งไม่ดี ขาดประสิทธิภาพ อาหารจะขายได้อย่างไรItem “ธุรกิจอาหารเดลิเวอรี่” ขาด IT ไม่ได้ !(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สวงค์ บุญปลูก; วีระพันธ์ ชมภูแดง; ศุภกร ปรุงศิลป์ชัยการนำ Information Technology มาใช้ในการบริหารจัดการอาหาร เดลิเวอรี่ เป็นกระบวนการที่สำคัญของช่องทางการจัดจำหน่ายอาหารได้เป็นอย่างดี มีข้อมูลเป็นจำนวนมากและต้องใช้เวลาให้น้อยเพื่อความสะดวก รวดเร็ว จึงต้องอาศัยเทคโนโลยีต่าง ๆ เข้ามาช่วย ความสามารถใน การบริหารจัดการข้อมูลต่าง ๆ ทำให้เกิดความได้เปรียบในการแข่งขัน สภาพการณ์โควิด-19 ทำให้เทคโนโลยีทางด้านอาหารพัฒนาไป อย่างรวดเร็ว เป็นความรู้อีกระบบหนึ่งของชีวิตวิถีใหม่ของคนเมืองItem ผัดกะเพรา เมนูยอดฮิตในยุคโควิด-19 ระบาด..!!(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สุขุม เฉลยทรัพย์ข้าวผัดกะเพรา (เนื้อสัตว์) ไข่ดาว นับว่าเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เป็นที่นิยมมากที่สุดของคนวัยทำงานและวัยรุ่นในปัจจุบัน เพราะทำได้ง่าย มีเครื่องประกอบน้อย มีคุณค่าทางอาหารสูงและราคาไม่แพง ที่สำคัญที่สุด มีรสชาติที่ถูกปากของผู้บริโภค สำหรับรูปแบบของการปรุงก็มีวิธีการแตกต่างกันออกไปจากเดิมที่มีแต่กระเทียม พริกขี้หนูสด เนื้อสัตว์ พริกขี้หนูแห้ง และส่วนประกอบตัวหลักคือกะเพรา ส่วนเครื่องเคียงที่เป็น ไข่ดาว กุนเชียง หรือเนื้อเค็ม ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเพิ่มเติมได้อย่างไร แต่ก็สามารถกลมกลืนกันได้อย่างดี ทักษะในการผสมผสานวัตถุดิบที่มีคุณสมบัติเด่นที่แตกต่างกันให้เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบ เป็นคุณสมบัติที่นำมาใช้เป็นแนวคิดในการพัฒนา สวนดุสิต เดลิเวอรี่ ให้เติบโตเพื่อความอยู่รอดได้Item วิชาการนั้นสำคัญไฉนต่อฟู้ดเดลิเวอรี่(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; อาภาศิริ สุวรรณานนท์; สิทธิพร เอี่ยมเสนสถานการณ์โควิด-19 ก่อให้เกิดการพัฒนานวัตกรรมของการผลิตอาหารเดลิเวอรี่เป็นไปอย่างรวดเร็ว และมีการแข่งขันกันสูง ฝีมือของแม่ครัวอย่างเดียวก็คงจะไม่เพียงพอแล้ว ต้องอาศัยหลักการทางวิชาการเข้ามาช่วยทั้งในด้านกระบวนการผลิตที่จะทำให้สินค้ามีมาตรฐาน และการขนส่งที่จะต้องมีมาตรฐานที่ดีเพื่อรักษาคุณภาพของอาหารไว้ เงื่อนไขเหล่านี้นับว่าเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำให้การเรียนรู้ทางทฤษฎีและการปฏิบัติผสมผสานกันได้Item “สะอาด” “ถูกหลักอนามัย” : “หัวใจ” ของอาหารยุคโควิด-19..!!(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สุขุม เฉลยทรัพย์; จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา; วนิดา คงคาโชติความสะอาดและถูกหลักอนามัย เป็นข้อกำหนดที่สำคัญในการผลิตอาหารเพื่อการบริการทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัยมากกว่ารสชาติของอาหาร ตลอดระยะเวลา 86 ปี ที่สวนดุสิตจัดทำอาหารให้กับนักศึกษาและบุคลากรของเราเอง ในฐานะที่เป็นสถาบันที่จัดการเรียนการสอน ด้านอาหาร จนเป็นอัตลักษณ์หนึ่งของมหาวิทยาลัยนั้น คุณภาพของอาหารจึงเป็นสิ่งที่เราตระหนักถึงอยู่เสมอทั้งวัตถุดิบและกระบวนการผลิต เมื่อมีการผลิตออกสู่ภายนอกด้วย ก็ยิ่งมีความระมัดระวังมากขึ้น สภาพการณ์ปัจจุบันการผลิตเพื่อจัดส่ง (Delivery) มีความต้องการมากขึ้น กระบวนการจัดส่งที่เป็นของสวนดุสิตเอง ก็จำเป็นต้องเน้นคุณภาพเพื่อให้สามารถรักษาคุณภาพของอาหารเอาไว้ได้Item “อาหารจานเดียว” ที่ถูกจริต ยุค “โควิด - 19”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สุขุม เฉลยทรัพย์; เบญจรัตน์ ประพฤทธิ์ตระกูล; สำราญ บุญทองสุขอาหารจานเดียวผูกพันกับวิถีชีวิตคนเมืองมาเป็นระยะเวลานาน เพราะสะดวก รวดเร็ว ประหยัดเวลา และมีให้เลือกอย่างหลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล นอกเหนือจากอาหารแบบไทยแล้ว ยังมีอาหารจากต่างประเทศเข้ามาเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น ทำให้อาหารจานเดียวได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ยิ่งช่วงระยะเวลาที่ต้องดำเนินชีวิตแบบชีวิตวิถีใหม่ อาหารจานเดียวได้รับการพัฒนาขึ้นไปอีกมากทั้งรสชาดและมาตรฐานการผลิต รวมทั้งการบริการที่มีให้เลือกได้หลายรูปแบบอาหารจานเดียวจึงมีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของคนเมืองItem อาหารเดลิเวอรี่ “สิ่งจำเป็นสำหรับคนไม่มีครัว”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; พวงทอง ไกรพิบูลย์; ศรีสุดา วงศ์วิเศษกุล; พัสสนันท์ แย้มฉ่ำไพรครัวนับว่าเป็นเรื่องยากสำหรับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่ในเมืองที่ใช้ชีวิตอยู่ในคอนโดมิเนียม อพาร์ทเม้นท์ หรือหอพักที่มีพื้นที่ไม่มาก กลิ่นของอาหาร เวลาที่ต้องใช้ในการประกอบอาหาร รวมทั้งการล้างและการจัดเก็บของเครื่องมือ ทำให้ครัวในปัจจุบันมีลักษณะเป็นเพียงพื้นที่อุ่นอาหารเท่านั้น มีตู้อบ และตู้ไมโครเวฟเล็ก ๆ เท่านั้น อาหารเดลิเวอรี่จึงกลายมาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนทำงานในปัจจุบัน การพัฒนาอาหารเดลิเวอรี่เพื่อให้ตอบสนองความต้องการที่หลากหลายและมาตรการของการควบคุมคุณภาพของอาหารดีขึ้น ในสภาพการณ์เช่นทุกวันนี้ ไม่มีอะไรจะดีกว่าอาหารเดลิเวอรี่อีกแล้วItem อาหารเดลิเวอรี่ : PR อย่างไรจึงจะโดนใจ “ลูกค้า”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สุขุม เฉลยทรัพย์; วรรณรัตน์ โรจนวิเชียร; ไพศาล คงสถิตสถาพรการประชาสัมพันธ์และการโฆษณาในปัจจุบันแยกกันไม่ออก เพราะมาตรฐานการโฆษณาและการนำเสนอรูปแบบที่หลากหลายทำให้การโฆษณาเป็นสิ่งที่น่าสนใจมากกว่า อาหารเดลิเวอรี่ถ้าประชาสัมพันธ์ตามรูปแบบก็อาจจะขาดแรงจูงใจของลูกค้า ถ้าเติมเต็มด้วยรูปแบบทาง การโฆษณาลงไปด้วย ก็จะมีผลให้เกิดภาพรวมของสินค้า และกระตุ้นให้ลูกค้ามีความสนใจการโฆษณาที่ดีที่สอดแทรกเนื้อหาทางของความถูกต้องตามข้อมูล และใช้ช่องทางของการสื่อสารที่หลากหลายก็มีโอกาสที่จะทำให้สินค้าไปได้ด้วยดีItem อาหารเดลิเวอรี่ กับ การสื่อสารให้ได้ใจ(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2022) ศุภศิริ บุญประเวศ; ศิโรจน์ ผลพันธิน; ชัยชนะ โพธิวาระ; อลิศ พันธ์พรสมการผลิตอาหารเพื่อการจัดจำหน่ายนั้นไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใด การบริการถือว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งนอกเหนือไปจากรสชาดของอาหาร อาหารบางอย่างผู้ซื้อซื้อเพราะการบริการที่กำกับมาด้วย โดยรสชาดของอาหารอาจจะไม่ดีที่สุดก็ได้ หรือไม่ซื้อเพราะไม่สบอารมณ์กับงานบริการของผู้ขาย ปัจจุบันผู้ซื้อมีตัวเลือกมากขึ้นและหลากหลาย งานบริการจึงเป็นตัวกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาดที่ชัดเจนItem "อาหารเดลิเวอรี่ ในทัศนะพยาบาล"(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; ศรีสุดา วงศ์วิเศษกุล; ธณิดา พุ่มท่าอิฐ; พรนภัส สุขารมย์ความคิดเห็นของบุคคลในหลากหลายสาขาวิชาวิชาชีพที่มีต่ออาหาร เดลิเวอรี่นั้นเป็นมุมมองที่หลากหลาย ซึ่งผู้ใช้บริการควรนำมาใช้เป็นข้อมูลในการเลือกซื้อได้ตามความเชื่อของแต่ละบุคคล การที่จะบอกว่าดีทั้งหมดนั้นก็คงจะเป็นไปไม่ได้ อาจจะมีข้อบกพร่องบ้าง ถ้าเราพิจารณาแล้วเห็นว่าพอรับได้ก็ถือว่าพอเพียงแล้วในการที่จะเลือกใช้บริการ เอาอย่างที่ชอบ นั่นแหละดีที่สุดแล้วItem อาหารเดลิเวอรี่แบบใด? ที่ถูกใจ “ผู้สูงวัย” ..!!(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; พัชรี สวนแก้ว; ฐิตา ฟูเผ่า; เพ็ญศรี ทุมยาผู้สูงวัยนั้นส่วนใหญ่แล้วการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย มักจะมีประสิทธิภาพลดลงตามวัยเพราะผ่านการใช้งานมานาน การรู้จักดูแลรักษาสุขภาพของตนเองไว้ให้ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ถูกวิธีและทำจิตใจให้ร่าเริง แจ่มใส อย่าเครียด ก็จะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้สูงวัย การกินอาหารก็เป็นอีกส่วนหนึ่งที่มีความสำคัญ ผู้สูงวัยมักจะเลือกกินอาหารที่คิดว่าดีสำหรับผู้สูงวัย แต่น่าจะมองอีกมุมหนึ่งว่าการเลือกกินอาหารไม่น่าจะถูกต้องนัก “การรู้จักกิน” ต่างหากน่าจะเป็นความพอดี อาหารทุกอย่างผู้สูงวัยสามารถกินได้ทั้งนั้น ไม่ได้มีข้อจำกัด ถ้าอยากกินอะไรก็กิน แต่ให้รู้ว่ากินได้แค่ไหนจึงจะเหมาะสมกับตนเอง ทำได้อย่างนี้ชีวิตก็จะมีความสุขขึ้นItem “อาหารเดลิเวอรี่” 1 ใน New Normal(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สุขุม เฉลยทรัพย์; กนกกานต์ วีระกุล; นวลเพ็ญ ธรรมษาความตื่นตัวในด้านอาหารเดลิเวอรี่ในยุคนี้มีมาก ทำให้มีการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการผลิตที่ดีขึ้น จากการตระหนักและความกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์โควิด-19 นี้เองที่จะมีผลให้ความเคยชินเกี่ยวกับ การบริโภคอาหารเดลิเวอรี่ยังคงมีอยู่ต่อไป ถ้ามองในอีกด้านหนึ่งก็น่าเป็นกังวลอยู่เหมือนกันว่าวัฒนธรรมในการกินอาหารของคนไทยและการ สื่อสัมพันธ์กันในการกินอาหารร่วมกันจะเริ่มลดลงกลายเป็น ความเป็นส่วนตัวมีมากขึ้น นอกจากนี้ ขยะอันเกิดจากอาหารเดลิเวอรี่ก็จะมีเป็นจำนวนมาก ซึ่งปัจจุบันก็จะยังคงเป็นพลาสติกเป็นส่วนใหญ่ บางอย่างพัฒนาไปเร็วก็เป็นปัญหาตามมาเร็วด้วยเช่นกัน เราคิดเรื่องนี้กันไว้บ้างหรือเปล่าItem “อาหารเดลิเวอรี่” : จาก “จีน” สู่ “ไทย”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; พรชณิตว์ แก้วเนตร; ธนาภรณ์ โคตรพัฒน์; กัญญทอง หรดาลจากวิกฤติโควิด-19 นี้เองที่ทำให้เราเข้าใจความหมายของ Disruption ได้อย่างลึกซึ้งมากขึ้น การแก้ปัญหาเฉพาะหน้าและการเรียนรู้จากที่ต่าง ๆ หรือประสบการณ์ที่แก้ไขเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วจะทำให้เกิด การอยู่รอดได้ เมื่อพร้อมที่จะปรับตัวทันทีมากกว่าการต้องใช้เวลาเพื่อ การเตรียมความพร้อม เวลาจะมาเร็วกว่าที่เราคิดเอาไว้ เวลาในปัจจุบันกับเวลาในอนาคตอาจจะทับซ้อนกันได้Item “อาหารเดลิเวอรี่” : “รุ่ง” เพราะ โควิด-19 จริงหรือ?(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สุขุม เฉลยทรัพย์; ศรีสุดา วงศ์วิเศษกุล; รณิดา ศรีธนาวรุณจากสถานการณ์ปัจจุบันอันเนื่องมากจากโควิด-19 ทำให้อาหาร เดลิเวอรี่เป็นที่ต้องการ และมีการพัฒนาขึ้นไปมากทั้งรูปแบบการบริการ คุณภาพของอาหาร และความหลากหลายของเมนู แต่วัฒนธรรมในการกินอาหารของคนไทยนั้นมีรูปแบบละเอียดอ่อนกว่านั้น เช่น บรรยากาศของสิ่งแวดล้อม เมนูที่ต้องมีเครื่องเคียงทั้งของกินเล่นและของหวานที่มีลักษณะกินเป็นชุดมากกว่าอาหารจานเดียว อันเป็นลักษณะของอาหารไทย นอกจากนี้ การเลือกองค์ประกอบของอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อาหาร เดลิเวอรี่ไม่มี ก็ทำให้เกิดความเบื่อได้ง่าย เมื่อพ้นสถานการณ์นี้ไปแล้ว อาหารเดลิเวอรี่อาจจะยังคงมีอยู่ แต่คงไม่รุ่งเท่าตอนนี้ การกินอาหารแบบเดิมตามวัฒนธรรมของคนไทยก็จะกลับมาเหมือนเดิมอีกครั้งItem “อาหารเดลิเวอรี่” ก็มี “กฎหมายควบคุม”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; สฤษดิ์ ธัญกิจจานุกิจ; กันวิศา สุขพานิชมาตรการของรัฐที่กำหนดขึ้นมาเพื่อกำกับและควบคุมการผลิตสินค้าประเภทอาหารและบริการเป็นประโยชน์โดยตรงต่อผู้บริโภค เพื่อให้เกิดความปลอดภัยต่อการบริโภค ซึ่งมีการแข่งขันกันสูงมากเพียงใดก็ย่อมต้องมีมาตรการที่เข้มงวดมากเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการระบาดของไวรัสโควิด-19 อาหารเดลิเวอรี่มีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว การแข่งขันที่เกิดขึ้นระหว่างผู้ผลิตอาหารทำให้มาตรการที่กำหนดขึ้นมีความสำคัญItem “อาหารเดลิเวอรี่” จาก “ทฤษฎี” สู่ “ปฏิบัติ”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง; นราธิป ปุณเกษม; ฉัตรริสา ทองขลิบการเรียนรู้เรื่องการประกอบอาหารนั้นถือได้ว่าเป็นวิชาชีพอย่างหนึ่งที่หลักการทางทฤษฎีเป็นเพียงแนวทางที่จะทำให้ผลลัพธ์มีหลักทางวิชาการรองรับ แต่ทักษะที่แท้จริงเพื่อใช้ในการประกอบวิชาชีพมาจากการปฏิบัติโดยตรง เพราะบางอย่างไม่สามารถเรียนรู้จากทฤษฎีได้ ต้องมาจากการปฏิบัติเท่านั้น ห้องปฏิบัติการจึงมีความสำคัญต่อการเรียนรู้เชิงวิชาชีพมากที่สุด ซึ่งนอกเหนือจาการทำเป็นแล้ว เทคนิคและความสามารถในการใช้เครื่องมือก็จะเป็นส่วนสนับสนุนให้การประกอบวิชาชีพมีประสิทธิภาพดีขึ้นItem “อาหารเดลิเวอรี่” จาก “ทางเบี่ยง” ช่วงโควิด-19...กลายเป็น “ทางหลัก”(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; พิทักษ์ จันทร์เจริญ; ณภัค ธัญฐิติโชติวิถีชีวิตของคนในเมืองใหญ่ทำให้วัฒนธรรมในการกินอาหารเปลี่ยนแปลงไป การใช้ชีวิตในคอนโดมิเนียม อพาร์ทเม้นท์ หอพัก หรือบ้านพักที่อยู่นอกเมืองออกไปที่ต้องใช้เวลาในการเดินทาง fast foods และ street foods จึงมีบทบาทเพิ่มขึ้นมาก เมื่อมีสถานการณ์โควิด-19 เกิดขึ้น food delivery กลายเป็นทางเลือกที่ถูกกระตุ้นให้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว หากสถานการณ์ยังคงต่อเนื่องในระยะยาว การกินอาหารโดยใช้ food delivery จะเป็นวิถีชีวิตใหม่ของคนในเมืองItem “อาหารเดลิเวอรี่” ทำไมต้องใส่ใจ Big data(มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2023) ศิโรจน์ ผลพันธิน; ณัฏฐนิช สิริสัจจานุรักษ์; ธีรพจน์ จินดาเดช; นันท์ธิญา ศฤงค์สวัสดิ์การใช้ฐานข้อมูลของลูกค้าที่แสดงรายละเอียดบางประการ ทำให้สามารถใช้เป็นเครื่องมือในการบริหารสภาวะสินค้าให้ตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้สะดวก รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพมากขึ้น การมีข้อมูลของลูกค้ามากเท่าใดก็จะทำให้สินค้าทำตลาดได้มากขึ้น