Processed Food Operational Project

Permanent URI for this community

https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/2184

Browse

Browsing Processed Food Operational Project by Subject "กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก
    (2025-02-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
    โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ เมืองนวัตกรรมอาหาร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก ซึ่งผู้ประกอบการได้รับคำแนะนำเรื่องการฆ่าเชื้อ วัตถุดิบ รวมถึงวัตถุเจือปน ในอาหาร และขั้นตอนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักในระดับการทดลองเพื่อติดตามผล โดยมี ผศ.ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข รองผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป และรศ.ดร.ภัทราทิพย์ รอดสำราญ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร โรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรให้คำปรึกษา ในวันอังคารที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 15.00–16.30 น. ผ่านระบบ Zoom Meetings