ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก
Loading...
Date
2025-02-04
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Article
Publisher
Journal Title
ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก
Recommended by
Abstract
โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ เมืองนวัตกรรมอาหาร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก ซึ่งผู้ประกอบการได้รับคำแนะนำเรื่องการฆ่าเชื้อ วัตถุดิบ รวมถึงวัตถุเจือปน ในอาหาร
และขั้นตอนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักในระดับการทดลองเพื่อติดตามผล
โดยมี ผศ.ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข รองผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป และรศ.ดร.ภัทราทิพย์ รอดสำราญ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร
โรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรให้คำปรึกษา ในวันอังคารที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 15.00–16.30 น. ผ่านระบบ Zoom Meetings