ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก
| dc.contributor.author | โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-07T08:30:40Z | |
| dc.date.available | 2025-03-07T08:30:40Z | |
| dc.date.issued | 2025-02-04 | |
| dc.description.abstract | โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ เมืองนวัตกรรมอาหาร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก ซึ่งผู้ประกอบการได้รับคำแนะนำเรื่องการฆ่าเชื้อ วัตถุดิบ รวมถึงวัตถุเจือปน ในอาหาร และขั้นตอนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักในระดับการทดลองเพื่อติดตามผล โดยมี ผศ.ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข รองผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป และรศ.ดร.ภัทราทิพย์ รอดสำราญ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร โรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรให้คำปรึกษา ในวันอังคารที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 15.00–16.30 น. ผ่านระบบ Zoom Meetings | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/4406 | |
| dc.language.iso | th | |
| dc.relation.ispartofseries | ห้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก | |
| dc.subject | ศูนย์การเรียนรู้ โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป | |
| dc.subject | เมืองนวัตกรรมอาหาร | |
| dc.subject | กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก | |
| dc.subject | บริการวิชาการ | |
| dc.subject | วิธีการฆ่าเชื้อ | |
| dc.title | ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก | |
| dc.type | Article |
