การจัดการเรียนรู้โดยใช้โครงงานเป็นฐานต่อพัฒนาทักษะการวางแผน การทำงานเป็นทีม และการคิดเชิงวิพากษ์อย่างเป็นระบบ ในรายวิชาการควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มของนักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
| dc.contributor.author | เอกชัย จากศรีพรหม | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-18T04:28:28Z | |
| dc.date.available | 2025-02-18T04:28:28Z | |
| dc.date.issued | 2023-09-06 | |
| dc.description.abstract | บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาการเรียนรู้เรื่อง “การใช้โครงงานเป็นฐานต่อการพัฒนาทักษะการวางแผน การทำงานเป็นทีม และการคิดเชิงวิพากษ์อย่างเป็นระบบ” โดยศึกษารูปแบบการจัดการเรียนรู้ที่ใช้โครงงานเป็นฐาน (Project Based Learning) ผ่านการสรุปเป็นขั้นตอนและนำไปเป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการจัดการเรียนการสอนที่มุ่งให้ผู้เรียนได้เชื่อมโยงกับประสบการณ์จริง สู่การเรียนรู้หาคำตอบด้วยการลงมือค้นคว้า ปฏิบัติจริง โดยเน้นประสบการณ์ในการปฏิบัติงานแก่ผู้เรียนเหมือนกับการทำงานในชีวิตจริงอย่างเป็นระบบ แต่การที่ผู้สอนจะสามารถถ่ายทอดทั้งทักษะการวางแผน การทำงานเป็นทีม และการคิดเชิงวิพากษ์อย่างเป็นระบบ ตามขั้นตอนที่ได้จากการสังเคราะห์ไปพร้อมๆ กันอย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องอาศัยรูปแบบการจัดการความรู้ที่ใช้ในการเรียนการสอนโดยใช้โครงงานเป็นฐาน(Project Based Learning) ที่มีความแปลกใหม่ สร้างสรรค์ และเหมาะสมกับพฤติกรรมการเรียนรู้ของผู้เรียนในยุคปัจจุบัน ทั้งนี้ เพื่อหวังให้สามารถพัฒนาองค์ความรู้ที่ใช้ในการเรียนการสอน ให้เกิดผลทั้งในด้านการพัฒนาทักษะ การวางแผน การทำงานเป็นทีม และการคิดเชิงวิพากษ์อย่างเป็นระบบให้กับผู้เรียนฯ ได้อย่างเป็นรูปธรรมและเกิดประโยชน์สูงสุด ซึ่งจะนำไปสู่เป้าหมายในการส่งเสริมและพัฒนาให้ผู้เรียนมีทักษะด้านต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีประสิทธิภาพต่อไป | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/3800 | |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสวนดุสิต | |
| dc.subject | การจัดการเรียนรู้โดยใช้โครงงานเป็นฐาน, การวางแผน,การทำงานเป็นทีม,การคิดเชิงวิพากษ์อย่างเป็นระบบ | |
| dc.title | การจัดการเรียนรู้โดยใช้โครงงานเป็นฐานต่อพัฒนาทักษะการวางแผน การทำงานเป็นทีม และการคิดเชิงวิพากษ์อย่างเป็นระบบ ในรายวิชาการควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มของนักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม มหาวิทยาลัยสวนดุสิต |
