การศึกษาความเป็นไปได้ในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตก๊าซชีวภาพจากเศษอาหารด้วยเทคโนโลยีการหมัก : กรณีศึกษาโรงครัวผลิตอาหารมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
Journal Title
การศึกษาความเป็นไปได้ในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตก๊าซชีวภาพจากเศษอาหารด้วยเทคโนโลยีการหมัก : กรณีศึกษาโรงครัวผลิตอาหารมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
Recommended by
Abstract
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาหาแนวทางการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตก๊าซชีวภาพจากเศษอาหารโรงครัวมหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิตด้วยถังหมักไร้อากาศ คุณลักษณะของเศษอาหารที่ใช้ในการทดสอบนี้มีค่าความชื้นสูงมากกว่าร้อยละ 60 มีค่าสารอินทรีย์อยู่ที่ 194,133 มิลลิกรัมต่อลิตร ทำการทดสอบประสิทธิภาพในการผลิตก๊าซชีวภาพจากเศษอาหารด้วยวิธี Biochemical Methane Potential (BMP) พบว่าสามารถผลิตก๊าซชีวภาพได้ทั้งหมด 337 มิลลิลิตร มีเทน 215 มิลลิลิตร หลังจากนั้นทำการทดสอบเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตก๊าซชีวภาพโดยแปรผันค่าสารอาหารต่อปริมาณเชื้อในระบบ (F/M ratio) พบว่าที่ 0.5 มีปริมาตรก๊าซชีวภาพและก๊าซมีเทนเพิ่มขึ้นเป็น 1,376 มิลลิลิตร และ 888 มิลลิลิตร ตามลำดับ และเมื่อทำการให้ความร้อนเบื้องต้นต่อสารเศษอาหารก่อนป้อนเข้าระบบทำให้ประสิทธิภาพในการผลิตก๊าซชีวภาพและก๊าซมีเทนเพิ่มขึ้นเป็น 1,729 มิลลิลิตรและ 1,080 มิลลิลิตร ตามลำดับ การศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพและประเมินผลิตผลก๊าซชีวภาพจากเศษอาหารด้วยถังหมักแบบไร้อากาศ CSTR เศษอาหารจากโรงครัวสวนดุสิต แบ่งออกเป็น 2 ช่วงได้แก่ ช่วงการปรับสภาพเชื้อ และการเดินระบบด้วยการเพิ่มภาระสารอินทรีย์ เป็นระยะเวลา 46 วัน พบว่าอัตราส่วนอาหารต่อจุลินทรีย์ที่สามารถผลิตก๊าซชีวภาพได้ดี คือ F/M Ratio ที่ 0.5 และ 0.75 สามารถผลิตก๊าซชีวภาพจากเศษอาหารในถัง CSTR ได้เฉลี่ยมากกว่า 10 ลิตรต่อวัน เมื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการผลิตก๊าซชีวภาพของระบบถังปฏิกรณ์ พบว่า ประสิทธิภาพในการผลิตก๊าซชีวภาพสูงสุดอยู่ที่สัดส่วนสารอาหารต่อเชื้อ 0.75