โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมเป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ แก่ผู้ประกอบการ SME จังหวัดสุพรรณบุรี
Loading...
Date
2025-11-20
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Article
Publisher
Views
Views4
Usage analytics
Journal Title
โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมเป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ แก่ผู้ประกอบการ SME จังหวัดสุพรรณบุรี
Recommended by
Abstract
เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน 2568 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้รับเชิญจากสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.)
เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้แก่ผู้ประกอบการ SME ในพื้นที่โซนภาคกลาง อาทิ จังหวัดสุพรรณบุรี ชัยนาท สิงห์บุรี อ่างทอง และพระนครศรีอยุธยา
โดยมีคณะวิทยากรจากโครงการฯ ได้แก่ ผศ.ดร.กนกกานต์ วีระกุล, ผศ.ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข และ ดร.ราเชน บุญลอยสง ร่วมบรรยายให้ความรู้ตลอดกิจกรรม
การบรรยายประกอบด้วย 3 หัวข้อสำคัญ ได้แก่
1) กระบวนการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยี ที่บรรยายภาพรวมตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การเลือกใช้เทคโนโลยีการแปรรูปที่เหมาะสม
ไปจนถึงเทคนิคการยืดอายุและควบคุมความปลอดภัยในอาหาร
2) การสร้างสรรค์และพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป ที่มุ่งเน้นการออกแบบผลิตภัณฑ์พร้อมแนวคิด ไอเดียในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
และเทรนอาหารในอนาคตที่จะช่วยให้ผู้เข้าอบรมมองภาพรวมแล้วนำ ไปต่อยอดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนเอง
3) กลยุทธ์การสร้างแบรนด์เพื่อการตลาดสินค้าเกษตรแปรรูป ที่สรุปแนวทาการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การเล่าเรื่องสินค้า และการทำการตลาดทั้งออนไลน์และออฟไลน์เพื่อเพิ่มโอกาสทางธุรกิจทั้งนี้วัตถุประสงค์ของการบรรยาย
เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำองค์ความรู้ไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และธุรกิจให้มีความเข้มแข็งและตอบโจทย์ความต้องการของตลาดได้มากยิ่งขึ้น
โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้รับความไว้วางใจจาก สสว. ในการร่วมสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ SME ไทย
ในการขับเคลื่อนองค์ความรู้ด้านอาหารแปรรูป เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารของภูมิภาคกลางให้เติบโตอย่างแข็งแรงและยั่งยืนต่อไป