คู่มือคุณภาพตามมาตรฐาน GHPs (Good Hygiene Practices) และ มาตรฐาน HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Loading...
Date
2024
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Book
Publisher
Journal Title
คู่มือคุณภาพตามมาตรฐาน GHPs (Good Hygiene Practices) และ มาตรฐาน HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Recommended by
Abstract
คู่มือคุณภาพโดยทั่วไปจัดทำขึ้นเพื่อเป็นหลักการและแนวทางปฏิบัติงาน ระบุถึงการบริหารจัดการของกิจกรรมภายในองค์กร อันประกอบด้วย อำนาจหน้าที่ความรับผิดชอบ ขั้นตอนการปฏิบัติงาน วิธีการปฏิบัติงาน รวมถึงการควบคุมการปฏิบัติงานด้วย ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวนั้นจะนำไปปฏิบัติและรักษาระบบมาตรฐานการปฏิบัติงาน และหลักเกณฑ์ที่ดีสำหรับกระบวนการผลิต และความปลอดภัยอาหาร โดยส่วนของข้อกำหนด รายละเอียดของขั้นตอนปฏิบัติงานต่างๆ