‘อาหารไทย’ ในสายตาคนทั่วโลก
Loading...
Date
2022-12-01
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Article
Publisher
สยามรัฐ
Views
Views1
Usage analytics
Journal Title
‘อาหารไทย’ ในสายตาคนทั่วโลก
Authors
Recommended by
Abstract
จากหนังสือพิมพ์สยามรัฐ ปีที่ 73 ฉบับที่ 24952 วันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2565 กล่าวถึง อาหารไทยมีชื่อเสียงระดับโลกด้วยรสชาติหลัก 5 อย่าง (เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม เผ็ด) และการผสมผสานวัตถุดิบที่ประณีต อาหารเป็นทั้งวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไทย โดยการรับประทานร่วมกันเป็นกิจกรรมที่เสริมสร้างความสัมพันธ์ ล่าสุด "สวนดุสิตโพล" เผยผลสำรวจชี้ว่า เอกลักษณ์ของอาหารไทยอยู่ที่ความพิถีพิถันและเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่เป็น Soft Power เมนูยอดนิยมได้แก่ ต้มยำกุ้ง ผัดไทย ส้มตำ แกงเขียวหวาน และแกงมัสมั่น ความกังวลคือการรักษารสชาติดั้งเดิมและการขาดผู้สืบทอด หน่วยงานและประชาชนควรช่วยกันรักษาและผลักดันอาหารไทยในเวทีโลก โดยเฉพาะผ่านการส่งเสริมจากภาครัฐ วิเคราะห์จากตลาดในสหรัฐฯ พบว่าอาหารไทยยังมีศักยภาพในการเติบโตสูงทั้งในด้านรสชาติและบริการ ถือเป็นโอกาสในการส่งออกวัฒนธรรมและขยายตลาดอย่างยั่งยืน อาหารไทยจึงไม่ใช่เพียงอาหาร แต่เป็นตัวแทนของชาติที่ควรหวงแหนและต่อยอดสู่สากล