โลก อาหาร สิ่งแวดล้อม และมหาวิทยาลัย
Loading...
Date
2023-10-05
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Article
Publisher
สยามรัฐ
Views
Views3
Usage analytics
Journal Title
โลก อาหาร สิ่งแวดล้อม และมหาวิทยาลัย
Authors
Recommended by
Abstract
จากหนังสือพิมพ์สยามรัฐ ปีที่ 74 ฉบับที่ 25172 วันที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2566 กล่าวว่า การพัฒนาที่ยั่งยืนตามกรอบ SDGs ค.ศ. 2030 ที่ร่วมลงนามโดย 193 ประเทศ รวมถึงไทย เน้นการพัฒนาสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมอย่างสมดุลโดยไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง การบริโภคอาหารจึงกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการบรรลุเป้าหมาย โดยอุตสาหกรรมอาหารมีส่วนใช้พลังงานโลกถึง 30% และปล่อยก๊าซเรือนกระจกถึง 22% โดยเฉพาะภาคปศุสัตว์ ทั้งนี้ยังส่งผลกระทบต่อท้องทะเล ความหลากหลายทางชีวภาพ รวมถึงสุขภาพมนุษย์ เช่น โรคอ้วนและเบาหวาน หลายประเทศได้บรรจุนโยบายอาหารยั่งยืนเข้าสู่แผนชาติ เช่น เยอรมนี บราซิล และสวีเดน เพื่อสนับสนุนระบบอาหารที่ปลอดภัย มีคุณภาพ และยั่งยืน การลดการบริโภคเนื้อสัตว์และขยะอาหารเป็นแนวทางสำคัญ ในไทย มหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้มีโครงการต้นแบบอย่าง “หอมขจรฟาร์ม” และ “Green & Clean University” สนับสนุนการผลิตและบริโภคที่ยั่งยืน ทั้งนี้ความสำเร็จของ SDGs ยังต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกคนเพื่อไม่ทิ้งภาระไว้กับคนรุ่นหลัง