การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภค และอาหารว่าง ตามมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย และประถมศึกษา : รายงานกิจกรรมจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีจากผลงานวิจัย

Simple item page
dc.contributor.authorกนกกานต์ วีระกุล
dc.contributor.authorจันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา
dc.contributor.authorธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง
dc.contributor.authorฐิตา ฟูเผ่า
dc.contributor.authorนราธิป ปุณเกษม
dc.date.accessioned2025-03-18T06:37:22Z
dc.date.available2025-03-18T06:37:22Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractกิจกรรมจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีจากผลงานวิจัยเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภค และอาหารว่างตามมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย และประถมศึกษา มีวัตถุประสงค์ เพื่อเผยแพร่และถ่ายทอดกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคตามมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย และเด็กประถมศึกษา สู่กลุ่มเป้าหมาย โดยมีการประชาสัมพันธ์รับสมัครบุคคลทั่วไปที่สนใจการประกอบอาหารตามหลักโภชนาการสำหรับเด็กวัยเรียนผ่านสื่อสังคมออนไลน์ และดำเนินการจัดกิจกรรมในรูปแบบอบรมเชิงปฏิบัติการ ประกอบด้วยภาคทฤษฎี เรื่องสุขาภิบาลและความปลอดภัยในการผลิตอาหารเด็ก และมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กวัยเรียน และภาคปฏิบัติ โดยมีการชมการสาธิตพร้อมฝึกปฏิบัติอาหารกลางวันและอาหารว่าง จำนวน 5 รายการ ได้แก่ แกงส้มปลากระพง แซลมอนเกรวี่ แกงกะหรี่ไก่สไตล์ญี่ปุ่น กระเพาะปลา และถั่ว 5 สีต้มน้ำตาล ผลจากการจัดกิจกรรม พบว่า ผู้เข้าร่วมกิจกรรม ประกอบด้วยครูด้านโภชนาการของโรงเรียนระดับปฐมวัยและประถมศึกษา ผู้ประกอบอาหาร ผู้ประกอบอาชีพอิสระ และนักเรียนมัธยม จำนวน 80 คน ผู้เข้าร่วมกิจกรรมมีความพึงพอใจในด้านการฝึกอบรมในทุกด้านอยู่ระดับมากที่สุด โดยเฉพาะด้านวิทยากรทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ได้คะแนนอยู่ที่ 5.00 0.00 ส่วนในด้านความรู้ความเข้าใจ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานได้ และมีภาพรวมความพึงพอใจการร่วมกิจกรรมอยู่ในระดับมากที่สุด (4.94 0.24)
dc.identifier.urihttps://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/5239
dc.publisherมหาวิทยาลัยสวนดุสิต
dc.subjectอาหารเด็ก -- แง่โภชนาการ
dc.subjectโภชนาการสำหรับเด็ก
dc.subjectอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภค
dc.subjectโภชนาการ -- เด็กประถมศึกษา
dc.subjectโภชนาการ -- เด็กปฐมวัย
dc.titleการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภค และอาหารว่าง ตามมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย และประถมศึกษา : รายงานกิจกรรมจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีจากผลงานวิจัย
mods.location.urlhttps://ebooks.dusit.ac.th/detail.php?recid=3993
Files
Collections
Research