PFP-Synthesis Report
Permanent URI for this collection
Browse
Recent Submissions
Item การเรียบรู้เชิงประสบการณ์ รายวิชา1/2568 อาหารการกิน "Healthy Food :เป็นตัวเองในแบบสุขภาพดี" วันที่ 17 ก.ค. 68 OWL FI.2(2025-07-17) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตประโยชน์ที่ได้รับจากการเรียนรู้ในรายวิชาฯ ฐานที่ชื่นชอบมากที่สุด 1. ความรู้โภชนาการ (5 หมู่ คุณค่าอาหาร วิตามิน) ร้อยละ 40.00 2. เข้าใจการเลือกกิน (อาหารควร/ไม่ควร ลดหวาน มัน เค็ม) ร้อยละ 25.00 3. ปรับพฤติกรรมกิน (จัดมื้อ คุมน้ำหนัก ลดโรคอ้วน) ร้อยละ 20.00 4. ตระหนักผลอาหารต่อสุขภาพ (ดูแล ป้องกันโรค) ร้อยละ 10.00 5. นำไปใช้จริง (กับตนเองหรือคนรอบข้าง) ร้อยละ 5.00 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติมเพื่อการพัฒนาการ 1. ปรับสถานที่ให้เหมาะสม (เพิ่มพื้นที่ โต๊ะ เก้าอี้) ร้อยละ 38.46 2. ปรับอุณหภูมิในห้อง (แอร์หนาวเกินไป) ร้อยละ 23.08 3. เพิ่มกิจกรรมกระตุ้นความสนใจ (ชิมอาหาร) ร้อยละ 19.23 4. เพิ่มแนวทางใหม่ (เชิญวิทยากรบ่อยขึ้น ปรับเวลาเรียน เพิ่มสีสันการแต่งกาย) ร้อยละ 19.23 มีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับกิจกรรมฐานการเรียนรู้ 1. กิจกรรมสนุก น่าสนใจ บรรยากาศดี ร้อยละ 58.46 2. ได้ความรู้ใหม่ด้านอาหาร สุขภาพ ดูแลตนเอง ร้อยละ 26.15 3. รูปแบบเรียบง่าย เข้าใจง่าย ใช้เวลาเหมาะสม ร้อยละ 7.69 4. วิทยากรอธิบายเข้าใจง่าย เป็นกันเอง ร้อยละ 4.62 5. ควรปรับพื้นที่ให้กว้าง และเริ่มกิจกรรมตรงเวลา ร้อยละ 3.08Item อาหารการกิน(2025-05-15) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตอาหารยังคงเป็นปัจจัยที่มีความสาคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ การบริโภคอาหาร และการเลือกสรร อาหารที่ดีต่อร่างกาย รวมถึงการเตรียม การปรุงอาหาร และการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมต่อสุขภาพ ทั้งในด้านคุณภาพ ความหลากหลายและมีความเหมาะสมตามอายุ เพศ สภาพร่างกาย หรือสภาพสุขภาพของแต่ละบุคคล เป็นสิ่งที่มีความสำคัญ ซึ่งจะส่งผลดีต่อการดำเนินชีวิต และสุขภาพในระยะยาว ปัจจุบันอาหารการกินมีความสำคัญในหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านโภชนาการ การรักษาสุขภาพ การบริหารจัดการอาหารในธุรกิจอาหาร หรือการให้บริการอาหารรูปแบบต่างๆ ตามยุคสมัย รวมถึงอาหารกับการรักษาสิ่งแวดล้อม การเรียนรู้เรื่องอาหารการกินจึงช่วยให้เข้าใจถึงหลักการที่สาคัญในเรื่องของอาหารและโภชนาการ การเลือกอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ รวมถึงการพัฒนาทักษะในการประกอบอาหาร การบริหาร จัดการด้านอาหารเพื่อลดการสูญเสีย และการทิ้งอาหาร (Food Waste Food Loss) ซึ่งเป็นประเด็นสาคัญใน ด้านการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ตามเป้าหมายที่ 12 (Responsible Consumption and Production) ที่มุ่งเน้นการบริโภค และการผลิตอย่างรับผิดชอบเพื่อรักษาทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อมซึ่งเป็นสิ่งที่มหาวิทยาลัยสวนดุสิตมีเจตนารมณ์ในการขับเคลื่อนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนItem อาหารการกิน@ศูนย์การศึกษาหัวหิน(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตการจัดการเรียนการสอนเชิงประสบการณ์รายวิชาอาหารการกิน 2/2567 อาหารการกิน@ศูนย์การศึกษาหัวหิน วันที่ 1 - 4 เมษายน 2568 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตItem อาหารการกิน@ศูนย์การศึกษาตรัง(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตการจัดการเรียนการสอนเชิงประสบการณ์รายวิชาอาหารการกิน 2/2567 อาหารการกิน@ศูนย์การศึกษาตรัง วันที่ 24 - 27 มีนาคม 2568 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตItem ความยั่งยืนในมิติของอาหารการกิน(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตการเรียนรู้เชิงประสบการณ์ รายวิชาอาหารการกิน 2/2567 ความยั่งยืนในมิติของอาหารการกิน โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ร่วมกับ ศูนย์สิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยสวนดุสิตItem Food Waste Food Loss(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตFood Waste Food Loss โดย: กอปร ลิ้มสุวรรณ พิชญาวีร์ เกียรติฐิติคุณ สุวรรณา พิชัยยงค์วงศ์ดี นราธิป ปุณเกษม และ พรนภา สำเภานนท์ ลิขสิทธิ์: โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ปีที่ตีพิมพ์: 2568Item ปรุงอร่อยอย่างเชฟ "แบบฉบับเด็กหอ"(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตปรุงอร่อยอย่างเชฟ "แบบฉบับเด็กหอ" โดย: สิริภาภัค ภัทรจริยา พิชญาวีร์ เกียรติฐิติคุณ สายชล ปาละนะ พรทวี ธนสัมบัณณ์ มนฤทัย ศรีทองเกิด และ พรนภา สำเภานนท์ ลิขสิทธิ์: โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ปีที่ตีพิมพ์: 2568Item ฐานกิจกรรม Well - living Fair(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตโครงการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรมการเรียนการสอนเชิงประสบการณ์ “รายวิชา อาหารการกิน” Food for Life ภาคเรียนที่ 2/2567 กิจกรรมฐานความรู้ให้นักศึกษาสืบค้นหาข้อมูลและมีเกมส์ให้นักศึกษาร่วมสนุก จำนวน 14 ฐาน ฐานความปลอดภัยอาหารฯ ฐานอย. กับ ฉลากอาหาร ฐานแยกขยะ ฐานกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ฐาน IDAFLW ฐานอาหารฮาลาล ฐานการเลือกซื้อและการเก็บอาหาร ฐานอาหารเสริมภูมิ ฐานโภชนาการ กับ BMI ฐานบรรจุภัณฑ์รักษ์โลก ฐานอาหารทางเลือก ฐานให้คำปรึกษารายบุคคล โดย ทีมโภชนาการItem Well - living Life "กินดี อยู่ดี" สไตล์อธิการพิทักษ์(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตวิถีชีวิตแต่ละคนวันนี้ต่างต้องเร่งรีบและมีแต่ความชับช้อน การใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพหรือ "Well-Living Life" กลายเป็นแนวคิดสำคัญที่จะช่วยให้คนเราสร้างสมดุลระหว่างสุขภาพกาย สุขภาพใจ และความสุขในชีวิตได้อย่างลงตัวการมีสุขภาพที่ดีไม่ใช่แค่ร่างกายที่แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมถึงความสัมพันธ์ที่ดี การจัดการเวลาอย่างมีประสิทธิภาพ และการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทั้งนี้ การที่คนเราจะมีชีวิตที่ดีและมีความสุขย่อมขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ชีวิตและดูแลตนเองอย่างเหมาะสมตั้งแต่อาหารโภชนาการ การจัดสมดุลชีวิตและการดูแลสุขภาพอย่างต่อเนื่องItem การเรียนรู้เชิงประสบการณ์ รายวิชาอาหารการกิน 2/67 เรื่องเล่า"สายกิน" กิจกรรมชวนน้องกิน(2025-03-27) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตโครงการปฎิบัติการอาหารแปรรูป ขอเชิญร่วมฟังบรรยายพิเศษ "โครงการกิจกรรมชวนน้องกิน" ภายใต้รายวิชา อาหารการกิน (Food for Life) บรรยายหัวข้อ เรื่องเล่า "สายกิน" วิทยากรพิเศษ คุณอลิษา คงประเสริฐ นักการตลาดด้านอาหารและเครื่องมือ คุณสถาปัตย์ แพทอง ผู้ประกาศข่าวจากอมรินทร์ทีวีItem การเรียนรู้เชิงประสบการณ์ รายวิชาอาหารการกิน 2/67 วัฒนธรรมอาหารกับ"คนสวนดุสิต"(2025-03-27) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตโครงการปฎิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้จัดกิจกรรมบรรยายพิเศษภายใต้รายวิชา "อาหารการกิน (Food for Life)" บรรยายเรื่อง "วัฒนธรรมอาหารกับคนสวนดุสิต" วิทยากร: - ดร.นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ - ผศ.ดร.สาธะ มีผลกิจ - ผศ.ดร.ดวงกมล อัศวมาศ - ดร.จันทร์ฉนา ศิริพันธุ์วัฒนา - อ.เป็นเอก ทรัพย์สิน