PFP-Synthesis Report
Permanent URI for this collection
Browse
Recent Submissions
Item อาหารการกิน(2025-05-15) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตอาหารยังคงเป็นปัจจัยที่มีความสาคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ การบริโภคอาหาร และการเลือกสรร อาหารที่ดีต่อร่างกาย รวมถึงการเตรียม การปรุงอาหาร และการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมต่อสุขภาพ ทั้งในด้านคุณภาพ ความหลากหลายและมีความเหมาะสมตามอายุ เพศ สภาพร่างกาย หรือสภาพสุขภาพของแต่ละบุคคล เป็นสิ่งที่มีความสำคัญ ซึ่งจะส่งผลดีต่อการดำเนินชีวิต และสุขภาพในระยะยาว ปัจจุบันอาหารการกินมีความสำคัญในหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านโภชนาการ การรักษาสุขภาพ การบริหารจัดการอาหารในธุรกิจอาหาร หรือการให้บริการอาหารรูปแบบต่างๆ ตามยุคสมัย รวมถึงอาหารกับการรักษาสิ่งแวดล้อม การเรียนรู้เรื่องอาหารการกินจึงช่วยให้เข้าใจถึงหลักการที่สาคัญในเรื่องของอาหารและโภชนาการ การเลือกอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ รวมถึงการพัฒนาทักษะในการประกอบอาหาร การบริหาร จัดการด้านอาหารเพื่อลดการสูญเสีย และการทิ้งอาหาร (Food Waste Food Loss) ซึ่งเป็นประเด็นสาคัญใน ด้านการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ตามเป้าหมายที่ 12 (Responsible Consumption and Production) ที่มุ่งเน้นการบริโภค และการผลิตอย่างรับผิดชอบเพื่อรักษาทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อมซึ่งเป็นสิ่งที่มหาวิทยาลัยสวนดุสิตมีเจตนารมณ์ในการขับเคลื่อนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนItem อาหารการกิน@ศูนย์การศึกษาหัวหิน(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตการจัดการเรียนการสอนเชิงประสบการณ์รายวิชาอาหารการกิน 2/2567 อาหารการกิน@ศูนย์การศึกษาหัวหิน วันที่ 1 - 4 เมษายน 2568 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตItem อาหารการกิน@ศูนย์การศึกษาตรัง(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตการจัดการเรียนการสอนเชิงประสบการณ์รายวิชาอาหารการกิน 2/2567 อาหารการกิน@ศูนย์การศึกษาตรัง วันที่ 24 - 27 มีนาคม 2568 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตItem ความยั่งยืนในมิติของอาหารการกิน(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตการเรียนรู้เชิงประสบการณ์ รายวิชาอาหารการกิน 2/2567 ความยั่งยืนในมิติของอาหารการกิน โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ร่วมกับ ศูนย์สิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยสวนดุสิตItem Food Waste Food Loss(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตFood Waste Food Loss โดย: กอปร ลิ้มสุวรรณ พิชญาวีร์ เกียรติฐิติคุณ สุวรรณา พิชัยยงค์วงศ์ดี นราธิป ปุณเกษม และ พรนภา สำเภานนท์ ลิขสิทธิ์: โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ปีที่ตีพิมพ์: 2568Item ปรุงอร่อยอย่างเชฟ "แบบฉบับเด็กหอ"(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตปรุงอร่อยอย่างเชฟ "แบบฉบับเด็กหอ" โดย: สิริภาภัค ภัทรจริยา พิชญาวีร์ เกียรติฐิติคุณ สายชล ปาละนะ พรทวี ธนสัมบัณณ์ มนฤทัย ศรีทองเกิด และ พรนภา สำเภานนท์ ลิขสิทธิ์: โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ปีที่ตีพิมพ์: 2568Item ฐานกิจกรรม Well - living Fair(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตโครงการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรมการเรียนการสอนเชิงประสบการณ์ “รายวิชา อาหารการกิน” Food for Life ภาคเรียนที่ 2/2567 กิจกรรมฐานความรู้ให้นักศึกษาสืบค้นหาข้อมูลและมีเกมส์ให้นักศึกษาร่วมสนุก จำนวน 14 ฐาน ฐานความปลอดภัยอาหารฯ ฐานอย. กับ ฉลากอาหาร ฐานแยกขยะ ฐานกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ฐาน IDAFLW ฐานอาหารฮาลาล ฐานการเลือกซื้อและการเก็บอาหาร ฐานอาหารเสริมภูมิ ฐานโภชนาการ กับ BMI ฐานบรรจุภัณฑ์รักษ์โลก ฐานอาหารทางเลือก ฐานให้คำปรึกษารายบุคคล โดย ทีมโภชนาการItem Well - living Life "กินดี อยู่ดี" สไตล์อธิการพิทักษ์(2025-04) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตวิถีชีวิตแต่ละคนวันนี้ต่างต้องเร่งรีบและมีแต่ความชับช้อน การใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพหรือ "Well-Living Life" กลายเป็นแนวคิดสำคัญที่จะช่วยให้คนเราสร้างสมดุลระหว่างสุขภาพกาย สุขภาพใจ และความสุขในชีวิตได้อย่างลงตัวการมีสุขภาพที่ดีไม่ใช่แค่ร่างกายที่แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมถึงความสัมพันธ์ที่ดี การจัดการเวลาอย่างมีประสิทธิภาพ และการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทั้งนี้ การที่คนเราจะมีชีวิตที่ดีและมีความสุขย่อมขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ชีวิตและดูแลตนเองอย่างเหมาะสมตั้งแต่อาหารโภชนาการ การจัดสมดุลชีวิตและการดูแลสุขภาพอย่างต่อเนื่องItem การเรียนรู้เชิงประสบการณ์ รายวิชาอาหารการกิน 2/67 เรื่องเล่า"สายกิน" กิจกรรมชวนน้องกิน(2025-03-27) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตโครงการปฎิบัติการอาหารแปรรูป ขอเชิญร่วมฟังบรรยายพิเศษ "โครงการกิจกรรมชวนน้องกิน" ภายใต้รายวิชา อาหารการกิน (Food for Life) บรรยายหัวข้อ เรื่องเล่า "สายกิน" วิทยากรพิเศษ คุณอลิษา คงประเสริฐ นักการตลาดด้านอาหารและเครื่องมือ คุณสถาปัตย์ แพทอง ผู้ประกาศข่าวจากอมรินทร์ทีวีItem การเรียนรู้เชิงประสบการณ์ รายวิชาอาหารการกิน 2/67 วัฒนธรรมอาหารกับ"คนสวนดุสิต"(2025-03-27) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิตโครงการปฎิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้จัดกิจกรรมบรรยายพิเศษภายใต้รายวิชา "อาหารการกิน (Food for Life)" บรรยายเรื่อง "วัฒนธรรมอาหารกับคนสวนดุสิต" วิทยากร: - ดร.นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ - ผศ.ดร.สาธะ มีผลกิจ - ผศ.ดร.ดวงกมล อัศวมาศ - ดร.จันทร์ฉนา ศิริพันธุ์วัฒนา - อ.เป็นเอก ทรัพย์สิน