ทำความรู้จัก "เนื้อวัว" แต่ละแบบ เลือกแบบไหนถึงโดนใจ
Loading...
Date
2025-03-30
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Journal Title
ทำความรู้จัก "เนื้อวัว" แต่ละแบบ เลือกแบบไหนถึงโดนใจ
Recommended by
Abstract
Description
Info ประชาสัมพันธ์ความรู้เรื่อง ทำความรู้จัก "เนื้อวัว" แต่ละแบบ เลือกแบบไหนถึงโดนใจ
เนื้อวัวถือเป็นแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนสูง มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งช่วยบำรุงเลือดและซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอได้ เนื้อวัวในแต่ละส่วนจะมีรสสัมผัสที่แตกต่างกันไป และส่วนต่างๆของเนื้อวัวสามารถแบ่งได้เป็น 8 ส่วนใหญ่ๆ ดังนี้
- Chuck (สันคอ): เนื้อหนานุ่ม เหมาะทำสตูหรืออบ
- Rib (ซี่โครง): แบ่งเป็น Short Rib, Rib Eye, Prime Rib เหมาะทำสเต็ก ย่าง อบ
- Loin (เนื้อสัน): เนื้อแดงนุ่ม เหมาะทำสเต็ก ย่าง มีหลายส่วนย่อย เช่น Sirloin, Tenderloin
- Round (เนื้อสะโพก): เนื้อแน่น ไขมันน้อย เหมาะทำสตู ตุ๋น บดทำเบอร์เกอร์
- Shank (เนื้อติดกับขา): มีเอ็นแทรกเยอะ เหมาะทำสตู ตุ๋น ต้มแซ่บ แกงเนื้อ
- Brisket (เนื้อติดหน้าอก): เหมาะทำบาร์บีคิว ย่าง
- Plate (ส่วนหน้าท้อง): ราคาไม่แพง เหมาะตุ๋นเป็นเนื้อเปื่อย
- Flank (เนื้อส่วนข้างล่าง): เหนียว มีไขมันมาก เหมาะหมัก ทุบ ทำสเต็ก