การพัฒนาแผ่นฟิล์มพลาสติกชีวภาพคอปเปอร์ ซิงค์ออกไซด์ นาโนคอมโพสิท เพื่อยืดอายุการเก็บของผักเเละผลไม้
Date
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Views
Views6
Usage analytics
Journal Title
การพัฒนาแผ่นฟิล์มพลาสติกชีวภาพคอปเปอร์ ซิงค์ออกไซด์ นาโนคอมโพสิท เพื่อยืดอายุการเก็บของผักเเละผลไม้
Recommended by
Abstract
การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ ช่วยยืดอายุของผลิตภัณฑ์อาหาร และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจอย่างมากในปัจจุบัน ในงานวิจัยนี้ได้มีการพัฒนาวัสดุนาโนไฮบริดชนิดใหม่ที่มีการรวมกันระหว่างอนุภาคคอปเปอร์เจือซิงค์ออกไซด์ไฮบริดกับพอลิแซคคาไรด์ (เดกซ์แทรน) ที่ผลิตได้จากเชื้อในกลุ่มของแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคติก ในกระบวนการสังเคราะห์ได้มีการใช้เทคนิคการสังเคราะห์ 2 วิธีเปรียบเทียบกัน คือ เทคนิคการเกิดปฏิกิริยาที่สถานะของแข็งแล้ว เตรียมเป็นวัสดุนาโนไฮบริด และเทคนิคการตกตะกอนร่วมกัน วัสดุนาโนไฮบริดที่สังเคราะห์ได้แสดงของลักษณะอนุภาคนาโนซิงค์ออกไซด์โดยมีรูปร่างต่าง ๆ ตามเทคนิคการสังเคราะห์ทรงแท่งนาโน เป็นหลักสําหรับเทคนิคแรก และทรงกลมเม็ดนาโนเฮกซะโกนัลเป็นหลักสําหรับเทคนิคการตกตะกอนร่วม โดยมีการเคลือบของพอลิแซคคาไรด์สร้างพันธะกับพื้นผิวของอนุภาคซิงค์ออกไซด์ที่บางมากในการเตรียมทั้งสองเทคนิค และได้ทําการทดสอบประสิทธิภาพของวัสดุนาโนไฮบริดที่สังเคราะห์ขึ้นใน การยับยั้งเชื้อที่คัดแยกจากผลไม้และผักที่เน่าเสีย ที่ 37 และ 4°C โดยเชื้อที่พบส่วนใหญ่เป็น แบคทีเรียแกรมบวก และอยู่ในกลุ่ม Bacillus sp. วัสดุนาโนไฮบริดคอปเปอร์ซิงค์ออกไซด์พอลิแซค คาไรด์ที่สังเคราะห์ได้จากทั้ง 2 เทคนิค มีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียแกรมบวกทั้งที่ 37 และ 4°C โดยเฉพาะแบคทีเรียในกลุ่ม Bacillus sp. ซึ่งสามารถยับยั้งได้สูง และเมื่อนําวัสดุนาโน ไฮบริดด้วยเทคนิคการตกตะกอนมาขึ้นรูปเป็นพอลิเมอร์ฟิล์ม LDPE 2p พบว่า ฟิล์มที่มีส่วนผสมของวัสดุนาโนซิงค์ออกไซด์ที่สังเคราะห์ขึ้น มีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อได้ดีกว่าฟิล์มที่เตรียมจากวัสดุ ซิงค์ออกไซด์ในอุตสาหกรรม