Salt, fat, acid, heat : mastering the elements of good cooking
| dc.contributor.author | Nosrat, Samin | |
| dc.contributor.other | เทวี เกล่งกล้า | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-23T02:02:43Z | |
| dc.date.available | 2025-04-23T02:02:43Z | |
| dc.date.issued | 2025-04-23 | |
| dc.description | เป็นหนังสือทำอาหารที่ได้รับความนิยมสูง มียอดขายกว่า 1 ล้านเล่ม และติดอันดับหนังสือขายดีของ New York Times หนังสือเล่มนี้สอนหลักการพื้นฐานของการทำอาหารผ่าน 4 องค์ประกอบหลัก ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน ซึ่งแต่ละอย่างมีบทบาทสำคัญต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร ภายในหนังสือมีสูตรอาหารมากกว่า 100 สูตร และภาพประกอบกว่า 150 ภาพ จากนักวาดชื่อดัง ช่วยให้ผู้อ่านเข้าใจหลักการทำอาหารและสามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยได้ด้วยตัวเอง | |
| dc.identifier.isbn | 9781476753836 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/6346 | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.publisher | Simon & Schuster | |
| dc.subject | Cooking | |
| dc.subject | Cookbooks | |
| dc.subject | Cooking Methods General | |
| dc.subject | Livres de cuisine | |
| dc.title | Salt, fat, acid, heat : mastering the elements of good cooking | |
| dc.type | Book | |
| mods.location.url | https://sdu-opac.dusit.ac.th/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=95794 |
