สวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ หน่วยงานต้นแบบที่บูรณาการองค์ความรู้ด้านธุรกิจเบเกอรี่กับการปฏิบัติจริง เพื่อเสริมสร้างทักษะให้นักศึกษาและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร ล่าสุดได้รับคัดเลือกให้เป็น 1 ใน 3 ธุรกิจตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จจากสถานประกอบการ 15 แห่ง ในกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากซูเปอร์ฟู้ด (Super Food – Super Product) จัดโดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม

Simple item page
dc.contributor.authorสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่
dc.date.accessioned2025-03-07T06:21:04Z
dc.date.available2025-03-07T06:21:04Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ได้พัฒนาสูตรเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ “ท๊อฟฟี่เค้กน้ำผึ้งไข่ผำ” ซึ่งเป็นการผสมผสาน ภูมิปัญญาท้องถิ่นและนวัตกรรมโภชนาการ โดยใช้น้ำผึ้งแทนสารให้ความหวานที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ และเสริมด้วย “ไข่ผำ” แหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการยกระดับธุรกิจ SME ภายใต้โมเดลเศรษฐกิจ BCG ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 นำโดย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และคณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยมุ่งเน้นการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพที่ส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่นและความยั่งยืน ก้าวสู่เวทีระดับนานาชาติ จากการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง “ท๊อฟฟี่เค้กน้ำผึ้งไข่ผำ” ได้รับการยื่นจดอนุสิทธิบัตรและขึ้นทะเบียนเลขสารบบอาหาร พร้อมคว้ารางวัลเหรียญทอง (Gold Medal) และรางวัล Poland Special Prize ในงาน 2024 Kaohsiung International Invention and Design EXPO (KIDE 2024) ที่ประเทศไต้หวัน สวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ยังคงมุ่งมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์สุขภาพและความต้องการของผู้บริโภค พร้อมขับเคลื่อนธุรกิจไปสู่ตลาดสากล
dc.identifier.urihttps://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/4402
dc.publisherสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่
dc.subjectสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่
dc.subjectไข่ผำ
dc.titleสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ หน่วยงานต้นแบบที่บูรณาการองค์ความรู้ด้านธุรกิจเบเกอรี่กับการปฏิบัติจริง เพื่อเสริมสร้างทักษะให้นักศึกษาและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร ล่าสุดได้รับคัดเลือกให้เป็น 1 ใน 3 ธุรกิจตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จจากสถานประกอบการ 15 แห่ง ในกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากซูเปอร์ฟู้ด (Super Food – Super Product) จัดโดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม
Files
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Default Image
Name:
license.txt
Size:
371 B
Format:
Item-specific license agreed to upon submission
Description:
Download
Collections
HBK-Journal