การเรียนรู้ผ่านการสะท้อนคิดเกี่ยวกับการฝึกปฏิบัติงาน ในรายวิชา การดำเนินงานและการจัดการงานแม่บ้าน ของนักศึกษาธุรกิจการโรงแรม
Journal Title
การเรียนรู้ผ่านการสะท้อนคิดเกี่ยวกับการฝึกปฏิบัติงาน ในรายวิชา การดำเนินงานและการจัดการงานแม่บ้าน ของนักศึกษาธุรกิจการโรงแรม
Recommended by
Abstract
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเรียนรู้ผ่านการสะท้อนคิดเกี่ยวกับการฝึกปฏิบัติงาน ของนักศึกษาธุรกิจโรงแรมในโรงแรมสวนดุสิตเพลส ประชากรในการศึกษาครั้งนี้ ไดแกนักศึกษาภาค ปกติชั้นปที่ 2 หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม ตอนเรียน A1 และ B1 จ านวน นักศึกษาทั้งสิ้น 67 คน ที่ลงทะเบียนเรียนวิชา การด าเนินงานและการจัดการงานแม่บ้าน (3572307) ในภาคเรียนที่ 1 ปการศึกษา 2559 เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติ เชิงพรรณนา (Descriptive Statistics) ร้อยละ (Percentage) ใช้อธิบายข้อมูลส่วนบุคคล ได้แก่ เพศ อายุ ค่าเฉลี่ย (Mean) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) อธิบายระดับข้อมูลเกี่ยวกับ การสะท้อนคิดเกี่ยวกับการเรียนรู้จากการฝึกปฏิบัติงาน ซึ ่งการเรียนรู้ผ่านการฝึกปฏิบัติงานในการศึกษา วิจัยครั้งนี้ ได้แก่ 1. การวางแผน (Plan) 2. การปฏิบัติตามแผน (Do) 3. การตรวจสอบ (Check) และ 4. การปรับปรุงแก้ไข และการเรียนรู้จากการสะท้อนคิดการฝึกปฏิบัติงานในการวิจัยในครั้งนี้ ได้แก่ 1. ความสามารถด้านการวิเคราะห์ และประเมินตนเอง 2. ความตระหนักในวิธีการเรียนรู้ของตน และ 3. มีทักษะทางการเรียนรู้ตลอดชีวิต ผลการศึกษาพบว่าการเรียนรู้ผ่านการฝึกปฏิบัติงานตามรูปแบบ วงจรการบริหารงานคุณภาพ (PDCA) ท าให้เกิดการปรับปรุงคุณภาพการฝึกปฏิบัติงานให้ดีมากยิ่งขึ้น และการเรียนรู้จากการสะท้อนคิดการฝึกปฏิบัติงานช่วยให้นักศึกษาตระหนักถึงการพัฒนาความรู้ ความคิดและการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง น าไปสู่การปรับปรุงพัฒนาทักษะการท างานของตนเอง