แนวทางธุรกิจการผลิตกลุ่มผลิตภัณฑ์หมูหันต้นแบบเพื่อการพึ่งพาตนเอง ตำบลท่าข้าม อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม
Date
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
Views
Views1
Usage analytics
Journal Title
แนวทางธุรกิจการผลิตกลุ่มผลิตภัณฑ์หมูหันต้นแบบเพื่อการพึ่งพาตนเอง ตำบลท่าข้าม อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม
Recommended by
Abstract
งานวิจัยเรื่องแนวทางธุรกิจการผลิตกลุ่มผลิตภัณฑ์หมูหันต้นแบบเพื่อการพึ่งพาตนเอง ตำบลท่าข้าม อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อศึกษาสภาพ ปัจจุบันในการทำธุรกิจการผลิตผลิตภัณฑ์หมูหัน 2) เพื่อศึกษาแนวทางธุรกิจการผลิตกลุ่มผลิตภัณฑ์ หมูหันต้นแบบเพื่อการพึ่งพาตนเอง ตำบลท่าข้าม จังหวัดนครปฐม กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยเป็น ผู้ผลิตจำนวน 6 ราย และผู้บริโภค จำนวน 100 ราย เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสอบถามจำนวน 2 ชุด สถิติที่ใช้ในการวิจัยใช้สถิติเชิงพรรณนา ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย T-test, F-test (One Way ANOWA) ผลการวิจัยพบว่า สภาพปัจจุบันในการประกอบธุรกิจการผลิตผลิตภัณฑ์หมูหันตำบลท่าข้าม อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม ประกอบอาชีพมามากกว่า 6 ปี มีรายได้เฉลี่ยต่อวัน 7,000-11,000 บาท ส่วนใหญ่นำสุกรมาจากฟาร์มคู่ค้า ผลิตหมูหันไม่ต่ำกว่าวันละ 6 ตัว จำหน่าย 6 วันต่อสัปดาห์ ในราคา 250 บาทต่อกิโลกรัม ใช้บรรจุภัณฑ์ตามท้องตลาดทั่วไป ยังไม่มีบรรจุภัณฑ์ที่ใช้เฉพาะในการจัดจำหน่าย ใช้การบริการให้ชิมฟรีและการบอกเล่าปากต่อปากในการส่งเสริมการตลาดและการโฆษณา สินค้า จากการสำรวจความพึงพอใจของผู้บริโภคผลิตภัณฑ์หมูหัน ส่วนใหญ่เคยซื้อผลิตภัณฑ์หมูหัน สัปดาห์ละครั้ง มีความพึงพอใจเกี่ยวกับส่วนประสมทางการตลาดทั้ง 4 ด้าน ประกอบด้วย ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านการจัดจำหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาด ซึ่งความพึงพอใจโดยรวมอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านโดยเรียงลำดับจากด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด ไปหาค่าเฉลี่ย ต่ำสุด คือ ด้านผลิตภัณฑ์ (X = 3.64) ด้านการจัดจำหน่าย (X= 4.05) อยู่ในระดับมาก ด้านราคา (X = 3.66) อยู่ในระดับมาก อยู่ในระดับมาก และด้านการส่งเสริมการตลาด (X = 3.32) อยู่ในระดับปานกลาง เมื่อทำการเปรียบเทียบความพึงพอใจส่วนประสมทางการตลาดกับปัจจัยส่วนบุคคลของผู้บริโภคแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 เมื่อนำผลิตภัณฑ์หมูหันจากตลาดไป ตรวจสอบทางกระบวนการวิทยาศาสตร์หาเชื้อจุลินทรีย์ในอาหาร ได้แก่ เชื้อ E.coli, S.aureus และ Salmonellae ssp. ปรากฏว่าไม่พบเชื้อดังกล่าว เมื่อได้ข้อมูลจากผู้ประกอบการและผู้บริโภคแล้ว จึงนำมาเป็นแนวทางในการประกอบธุรกิจการผลิตภัณฑ์หมูหันต้นแบบต่อไป