The Art & Science of Foodpairing : 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
| dc.contributor.author | Coucquyt, Peter. | |
| dc.contributor.author | Lahousse, Bernard. | |
| dc.contributor.author | Langenbick, Johan. | |
| dc.contributor.other | นงลักษณ์ ตั้งเสริมศักดิ์ | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-14T05:17:33Z | |
| dc.date.available | 2024-08-14T05:17:33Z | |
| dc.date.issued | 2024-08-14 | |
| dc.description | หนังสือ "The Art & Science of Foodpairing" เป็นหนังสือที่ผสมผสานระหว่างศิลปะและวิทยาศาสตร์ในการจับคู่อาหาร โดยนำเสนอการจับคู่รสชาติมากถึง 10,000 แบบ ที่จะเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหารของคุณไปตลอดกาล เนื้อหาในหนังสืออธิบายถึงหลักการทางวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมที่อยู่เบื้องหลังการจับคู่อาหาร ซึ่งรวมถึงการศึกษาด้านประสาทวิทยาและการวิเคราะห์โปรไฟล์กลิ่น ว่าทำไมการผสมผสานอาหารบางชนิดจึงเข้ากันได้ดี นอกจากนี้ หนังสือยังแนะนำการจับคู่อาหารแบบใหม่ๆ ที่ไม่เคยมีมาก่อน ช่วยให้ผู้อ่านได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่างและน่าตื่นเต้น หนังสือเล่มนี้ถือเป็นแหล่งอ้างอิงชั้นดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารและต้องการค้นพบรสชาติใหม่ๆ ด้วยการจับคู่อาหารอย่างสร้างสรรค์ หากคุณหลงใหลในศาสตร์การทำอาหารและต้องการพัฒนาทักษะการผสมผสานรสชาติ | |
| dc.identifier.isbn | 9781784722906 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/1543 | |
| dc.publisher | Mitchell Beazley | |
| dc.subject | Food Preferences | |
| dc.subject | Taste | |
| dc.subject | Flavor | |
| dc.title | The Art & Science of Foodpairing : 10,000 flavour matches that will transform the way you eat | |
| dc.type | Book | |
| mods.location.url | https://sdu-opac.dusit.ac.th/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=95640 |
