ศาสตร์แห่งการทำอาหาร
Loading...
Date
2024-08-09
ISBN
9786168335178
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Book
Publisher
วารา พับลิชชิ่ง จำกัด
Views
Views368
Usage analytics
Journal Title
ศาสตร์แห่งการทำอาหาร
Authors
Recommended by
Abstract
Description
หนังสือ "ศาสตร์แห่งการทำอาหาร" โดย สจวร์ต แฟร์ริมอนต์ เป็นคู่มือการปรุงอาหารที่ผสมผสานระหว่างวิทยาศาสตร์และศิลปะของการทำอาหารเข้าด้วยกันอย่างลงตัว หนังสือเล่มนี้ไม่เพียงแต่ให้สูตรอาหาร แต่ยังช่วยให้ผู้อ่านเข้าใจหลักการและเทคนิคพื้นฐานที่สามารถนำไปปรับใช้เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ได้ด้วยตนเอง เนื้อหาภายในหนังสือครอบคลุมหัวข้อต่างๆ มากมาย เช่น องค์ประกอบหลักของอาหาร (เนื้อสัตว์, ผัก, เครื่องเทศ, ผลิตภัณฑ์จากนม, แป้ง), เทคนิคการปรุงอาหารที่ทันสมัย, และคำแนะนำในการเลือกอุปกรณ์ครัวที่ดีที่สุด พร้อมทั้งตอบคำถามทั่วไปกว่า 160 ข้อที่พบได้บ่อยในห้องครัว โดยอ้างอิงจากงานวิจัยล่าสุดเพื่อให้คำตอบที่เป็นประโยชน์และนำไปปฏิบัติได้จริง หนังสือเล่มนี้ใช้ภาษาที่เข้าใจง่าย และมีภาพประกอบพร้อมแผนภาพที่น่าสนใจ ช่วยให้ผู้อ่านทุกคนสามารถเข้าถึงวิทยาศาสตร์ของการทำอาหารได้โดยไม่ต้องยึดติดกับกฎเกณฑ์หรือสูตรตายตัว