หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ จัดการเรียนการสอนภาคปฏิบัติการงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
Loading...
Date
2025-04-08
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Journal Title
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ จัดการเรียนการสอนภาคปฏิบัติการงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
Authors
Recommended by
Abstract
Description
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ โรงเรียนการเรือน ได้จัดการเรียนการสอนภาคปฏิบัติในรายวิชา การจัดการงานบริการ โดยได้รับเกียรติจาก คุณประเสริฐ ขอมธิดา และทีมงานจาก โรงแรมสวนดุสิต เพลส มาร่วมเป็นวิทยากร ถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ด้านการจัดการงานบริการในบริบทของสถานประกอบการจริง ให้แก่นักศึกษาอย่างใกล้ชิด กิจกรรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะเชิงวิชาชีพด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่ม เสริมสร้างความเข้าใจในการบริหารจัดการงานบริการอย่างมีประสิทธิภาพ ตลอดจนสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการเรียนรู้และการประกอบอาชีพในอนาคตได้อย่างมั่นใจ ในการฝึกปฏิบัติ นักศึกษาได้เรียนรู้กระบวนการทำงานจริงในหัวข้อที่สำคัญ ได้แก่ การรู้จักและใช้งานเครื่องมือเครื่องใช้ในงานบริการอาหาร เทคนิคการเย็บผ้าคลุมโต๊ะ (Skirt) การจัดโต๊ะอาหาร การพับผ้าเช็ดปากในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงการเรียนรู้มาตรฐานการบริการอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการคลี่ผ้าเช็ดปาก การเสิร์ฟน้ำ การลงจานอาหาร การถอนจาน และการเคลียร์โต๊ะด้วยมือและถาด จัดขึ้นเมื่อวันที่ 8 - 9 เมษายน 2568 ณ ศาลาชื่นอารมณ์