ภัยจากการเก็บวัตถุดิบไม่ถูกวิธี
| dc.contributor.author | สมจิตร์ สุริวงษ์ | |
| dc.contributor.author | ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ | |
| dc.contributor.author | โรงเรียนการเรือน | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-01T01:44:24Z | |
| dc.date.available | 2025-04-01T01:44:24Z | |
| dc.date.issued | 2025-03-31 | |
| dc.description | Info ประชาสัมพันธ์ความรู้ เรื่อง ภัยจากการเก็บวัตถุดิบไม่ถูกวิธี การเก็บรักษาวัตถุดิบ มีความสำคัญมาก เพราะหากวัตถุดิบที่เราใช้นั้นเสียหรือมีสารปนเปื้อนก็จะทำให้อาหารที่ออกมาไม่มีคุณภาพ เกิดการเสื่อมเสีย หากเรามีความเข้าใจในการจัดเก็บ ก็จะสามารถจัดการความปลอดภัยในอาหารได้อย่างเหมาะสมและป้องกันการปนเปื้อนข้ามระหว่างวัตถุดิบด้วยกันได้ ซึ่งภัยที่จะเกิดจากการจัดเก็บวัตถุดิบมีความหลากหลายตามประเภทของวัตถุดิบนั้น ๆ ได้แก่ การปนเปื้อนและเสื่อมสภาพของวัตถุดิบ ภัยจากอันตรายจากเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืช ภัยจากความเสี่ยงด้านอัคคีภัยและอุบัติเหตุ และภัยอันตรายจากสารเคมีตกค้าง | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/5785 | |
| dc.publisher | โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต | |
| dc.subject | ภัย | |
| dc.subject | วัตถุดิบ | |
| dc.subject | การเก็บ | |
| dc.subject | การปนเปื้อน | |
| dc.subject | การเสื่อมสภาพ | |
| dc.title | ภัยจากการเก็บวัตถุดิบไม่ถูกวิธี |
