อาหารไทย...เอกลักษณ์ไทย

Simple item page
dc.contributor.authorสวนดุสิตโพล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
dc.date.accessioned2025-04-01T07:25:25Z
dc.date.available2025-04-01T07:25:25Z
dc.date.issued2022-11-27
dc.description.abstractงานวิจัยเชิงสำรวจของสวนดุสิตโพล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ศึกษาความคิดเห็นของประชาชนเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของอาหารไทยจากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 1,044 คนทั่วประเทศ ผลการศึกษาพบว่าเอกลักษณ์สำคัญของอาหารไทยคือความพิถีพิถัน ความประณีต และความสวยงาม ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมไทยผ่านอาหารได้อย่างชัดเจน เมนูอาหารที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นเอกลักษณ์ไทยมากที่สุด ได้แก่ ต้มยำกุ้ง ผัดไทย และส้มตำ อย่างไรก็ตาม มีความกังวลเรื่องการสูญเสียสูตรดั้งเดิมและรสชาติแท้ของอาหารไทยจากการปรับเปลี่ยนตามกระแสนิยม งานวิจัยชี้ว่า “อาหารไทย” ควรถูกส่งเสริมในฐานะ Soft Power โดยรัฐต้องมีบทบาทผลักดันอย่างจริงจังควบคู่กับการสร้างความตระหนักในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ภาคการศึกษาและชุมชนท้องถิ่นควรร่วมกันรักษา ถ่ายทอด และประชาสัมพันธ์เอกลักษณ์ของอาหารไทยผ่านการเล่าเรื่องและสื่อดิจิทัล เพื่อความยั่งยืนและการรับรู้ในระดับนานาชาติ
dc.identifier.urihttps://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/5867
dc.publisherสวนดุสิตโพล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
dc.subjectอาหารไทย
dc.subjectเอกลักษณ์
dc.subjectความพิถีพิถัน
dc.subjectSoft Power
dc.subjectวัฒนธรรมไทย
dc.subjectสวนดุสิตโพล
dc.subjectมหาวิทยาลัยสวนดุสิต
dc.titleอาหารไทย...เอกลักษณ์ไทย
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Default Image
Name:
อาหารไทย...เอกลักษณ์ไทย.pdf
Size:
139.38 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Default Image
Name:
อาหารไทย...เอกลักษณ์ไทย.jpg
Size:
516.02 KB
Format:
Joint Photographic Experts Group/JPEG File Interchange Format (JFIF)
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Default Image
Name:
license.txt
Size:
371 B
Format:
Item-specific license agreed to upon submission
Description:
Download
Collections
SDP-Public Opinion Poll : Public Survey Results