ปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคในชุมชนวังหลัง เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร
Date
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
Journal Title
ปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคในชุมชนวังหลัง เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร
Recommended by
Abstract
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ ดังนี้ (1) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคในชุมชนวังหลัง เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร (2) เพื่อเปรียบเทียบปัจจัยในการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารมื้อหลัก จำแนกตามลักษณะทางประชากรศาสตร์ของผู้บริโภคในชุมชนวังหลัง เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร (3) เพื่อเปรียบเทียบปัจจัยในการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารมื้อหลัก จำแนกตามพฤติกรรมของผู้บริโภคในชุมชนวังหลัง เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร (4) เพื่อเป็นแนวทางการส่งเสริมพฤติกรรมการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคในชุมชนวังหลัง เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร ทั้งนี้ คณะผู้วิจัยได้นำวิธีการศึกษาแบบเชิงปริมาณมาใช้โดยสุ่มผู้บริโภคที่เลือกซื้ออาหารมื้อหลักในชุมชนวังหลัง เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร เป็นกลุ่มตัวอย่างจำนวน 400 คน ซึ่งใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการรวบรวมข้อมูล แล้วนำมาวิเคราะห์ด้วยการหาค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ยตัวอย่าง ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทดสอบสมมติฐานด้วย One way ANOVA : F–test
ผลการวิจัยพบว่า
ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ร้อยละ 57.25 โดยส่วนใหญ่มีอายุ 20-30 ปี ร้อยละ 36.25 จบการศึกษาระดับปริญญาตรี ร้อยละ 46.00 อาชีพนักเรียน/นักศึกษา ร้อยละ 50.50 ส่วนใหญ่มีรายได้ส่วนบุคคลต่อเดือนต่ำกว่า 10,000 บาท ร้อยละ 48.50 ครอบครัวส่วนใหญ่มีขนาด 2-3 คน ร้อยละ 37.25
พฤติกรรมการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคเคยมาเลือกซื้ออาหารมื้อหลักในชุมชน วังหลัง ร้อยละ 80.00 โดยเฉลี่ยความถี่ในการซื้อ 1-3 ครั้งต่อเดือน ร้อยละ 61.00 ค่าใช้จ่ายในการซื้อแต่ละครั้งมีมูลค่า 1-300 บาทต่อครั้ง ร้อยละ 64.50 ส่วนใหญ่มาเลือกซื้ออาหารในเวลา 12.00-14.00 น. ร้อยละ 42.00 โดยมาเลือกซื้อในวันจันทร์-วันศุกร์ ร้อยละ 54.00 บุคคลที่มีส่วนร่วมเลือกซื้ออาหารมื้อหลัก คือ เพื่อน/เพื่อนร่วมงาน ร้อยละ 51.00 ประเภทของอาหารที่ซื้อมากที่สุด คือ อาหารจานเดียว/ตามสั่ง ร้อยละ 36.50 และเหตุผลของการซื้อ คือ รสชาติอาหาร ร้อยละ 38.25
ปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารมื้อหลัก ในชุมชนวังหลัง เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร ผู้บริโภคให้น้ำหนักปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้อ ภาพรวมอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่า ผู้บริโภคให้น้ำหนักปัจจัยการตัดสินใจระดับมาก ในด้านผลิตภัณฑ์เป็นอันดับที่ 1 รองลงมาคือ ด้านราคา ด้านสถานที่การจัดจำหน่าย ด้านบุคลากร และให้น้ำหนักปัจจัยการตัดสินใจระดับปานกลางในด้านการส่งเสริมการตลาดเป็นอันดับสุดท้าย
ผลการทดสอบสมติฐานเกี่ยวกับลักษณะทางประชากรศาสตร์ พบว่า (1) ผู้บริโภคที่มีระดับการศึกษาต่างกัน ให้น้ำหนักปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักในชุมชนวังหลัง ในด้านสถานที่การจัดจำหน่าย แตกต่างกันที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05 (2) ผู้บริโภคที่มีอาชีพต่างกัน และขนาดครอบครัวต่างกันให้น้ำหนักปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคในชุมชนวังหลังในด้านบุคลากรแตกต่างกัน ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05 (3) ผู้บริโภคมีรายได้ต่างกันให้น้ำหนักปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคในชุมชนวังหลังแตกต่างกันในด้านผลิตภัณฑ์ และด้านราคา ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05
ผลการทดสอบสมติฐานเกี่ยวกับพฤติกรรมการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักพบว่า ผู้บริโภคที่มีค่าใช้จ่ายในการซื้อต่างกันให้น้ำหนักปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคในชุมชนวังหลังแตกต่างกันในด้านบุคลากรอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 และผู้บริโภคที่มีเหตุผลของการซื้อต่างกันให้น้ำหนักปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารมื้อหลักของผู้บริโภคในชุมชนวังหลังแตกต่างกันในด้านผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05
ข้อเสนอแนะการนำผลการวิจัยไปใช้ประโยชน์ ในด้านการวางแผนการพัฒนาร้านค้า และพัฒนาร้านค้า ดังนี้ ด้านผลิตภัณฑ์ควรให้ความสำคัญด้านความหลากหลายของอาหาร และการมีรายการอาหารครบตามที่ระบุไว้ในเมนูและรสชาติความอร่อยของอาหารให้มากขึ้น ด้านราคาควรให้ความสำคัญกับการคิดราคาค่าอาหารให้ถูกต้องให้มากขึ้น ด้านสถานที่การจัดจำหน่ายควรให้ความสำคัญด้านความหลากหลายของร้านอาหาร ให้มากขึ้น ด้านบุคลากรควรให้ความสำคัญด้านการแต่งกายของพนักงานต้องสะอาดและเหมาะสมให้มากยิ่งขึ้น ด้านการส่งเสริมการตลาด ควรให้ความสำคัญด้านการจัดการส่งเสริมการขายและส่วนลดในโอกาสพิเศษ เช่น วันเกิด วันรับปริญญาให้มากขึ้น