Baking science : foolproof formulas to create the best cakes, pies, cookies, breads and more
| dc.contributor.author | Frances, Dikla Levy | |
| dc.contributor.other | กาญจนา กริ่งรัมย์ | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-03T09:50:37Z | |
| dc.date.available | 2025-04-03T09:50:37Z | |
| dc.date.issued | 2025-04-03 | |
| dc.description | เป็นคู่มือทำขนมอบที่อธิบายหลักการทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคการทำขนมอย่างละเอียด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ การควบคุมอุณหภูมิ ไปจนถึงวิธีการผสมส่วนผสมต่าง ๆ ให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ หนังสือเล่มนี้เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และมืออาชีพ ที่ต้องการพัฒนาทักษะการทำขนม เช่น คุกกี้ เค้ก หรือขนมปัง ด้วยสูตรที่เข้าใจง่าย พร้อมภาพประกอบสีสันสดใส ช่วยให้การทำขนมเป็นเรื่องสนุกและประสบความสำเร็จ | |
| dc.identifier.isbn | 9781645674542 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/6021 | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.publisher | Page Street Publishing | |
| dc.subject | Baking | |
| dc.subject | Cake | |
| dc.subject | Pies | |
| dc.subject | Cookies | |
| dc.subject | Bread | |
| dc.subject | Cookbooks | |
| dc.title | Baking science : foolproof formulas to create the best cakes, pies, cookies, breads and more | |
| dc.type | Book | |
| mods.location.url | https://sdu-opac.dusit.ac.th/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=95627 |
