ครัวการบินและโภชนาการ
Loading...
Date
2024
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
ศูนย์บริการสื่อและสิ่งพิมพ์กราฟฟิคไซท์ มสด
Journal Title
ครัวการบินและโภชนาการ
Authors
Recommended by
Abstract
Description
ได้รวบรวมข้อมูลจากตำราที่เกี่ยวข้องกับโภชนาในธุรกิจการบินและคู่มือของหลายๆสายการบิน ผู้รวบรวมได้นำมาเรียบเรียงให้มีเนื้อหาครอบคลุมสาระรายวิชา ในหมวดวิชาธุรกิจการบิน ของมหาวิทยาลัย เพื่อใช้เป็นเครื่องมือของผู้สอนในการใช้ประกอบการสอนที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจในเนื้อหา เอกสารเล่มนี้ ได้แบ่งเนื้อหาในการเรียนการสอนไว้ 15 สัปดาห์ ได้แก่
Introduction to flight catering, Flight catering industry, Passenger appetite and behavior, Menu planning and food product strategies, In-flight meals & beverages, and Aviation food safety