การแยกและคัดเลือกแบคทีเรียชอบเกลือที่ผลิตเอนไซม์โปรตีเอสจากดินตะกอนป่าชายเลนในเขตจังหวัดจันทบุรี
Journal Title
การแยกและคัดเลือกแบคทีเรียชอบเกลือที่ผลิตเอนไซม์โปรตีเอสจากดินตะกอนป่าชายเลนในเขตจังหวัดจันทบุรี
Recommended by
Abstract
เอนไซม์โปรตีเอสที่ได้จากจุลินทรีย์ที่มีความสามารถในการเกิดกิจกรรมได้สูงในสภาวะที่มีเกลือและด่างเป็นเอนไซม์ที่กําลังเป็นที่น่าสนใจ เนื่องจากเอนไซม์เหลานี้มีบทบาทที่สําคัญในอุตสาหกรรมหลายชนิด เช่น อุตสาหกรรมอาหาร สารซักล้าง ฟอกหนัง ยา และการบําบัดน้ำเสีย เป็นต้น งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแยกและคัดเลือกแบคทีเรียชอบเกลือที่ผลิตเอนไซม์โปรตีเอสจากดินตะกอนปาชายเลน จําแนกชนิดของแบคทีเรีย รวมทั้งศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเกิดกิจกรรมของโปรตีเอสที่ได้ผลการศึกษาพบว่า เชื้อแบคทีเรียที่มีความสามารถในการสร้างโปรตีเอสที่แยกได้จากดินตะกอนป่าชายเลนในเขตจังหวัดจันทบุรี 3 แหล่งมีทั้งหมด 46 ไอโซเลต ซึ่งถูกคัดเลือกจากความสามารถในการย่อย skim milk ในอาหารแข็งที่มีโซเดียมคลอรไรด์ 3% (w/v) เป็นส่วนประกอบ โดยดินตะกอนของสถานีพัฒนาทรัพยากรปาชายเลนที่ 2 (ท่าสอน จันทบุรี) มีความหลากหลายของเชื้อที่แยกได้มากที่สุด เมื่อทําการตรวจสอบทางสัณฐานวิทยา พบว่า เชื้อที่แยกได้เป็นแบคทีเรียแกรมบวกที่มีรูปร่างและการจัดเรียงตัวของเซลล์ที่หลากหลาย และเมื่อจําแนกคุณสมบัติทางชีวเคมีด้วยเทคนิค 16s rRNA พบว่า เชื้อที่แยกได้สวนใหญ่มีความเหมือนและความใกล้เคียงกับแบคทีเรียกลุ่ม Bacillus sp. โดยเชื้อรหัส KB111 ซึ่งเป็นเชื้อที่เกิดกิจกรรมของโปรตีเอสได้สูงสุด มีความเหมือนและความใกลเคียงกับ Bacillus aquimaris strain TF-12 และมีอุณหภูมิและคา pH ที่เหมาะสมต่อการเกิดกิจกรรมอยูที่ 40 องศาเซลเซียส และ pH 7.0 งานวิจัยนี้แสดงให้ว่าดินตะกอนป่าชายเลนเป็นแหล่งที่มีความหลากหลายของแบคทีเรียที่สร้างเอนไซม์โปรตีเอส ซึ่งแบคทีเรียเหลานี้มีคุณสมบัติที่เหมาะสมในการนําไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมได้