บันทึก นึกอร่อย
Loading...
Date
2024-10-22
ISBN
9786167989129 (ชุด)
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Book
Publisher
มูลนิธิชัยพัฒนา
Views
Views5
Usage analytics
Journal Title
บันทึก นึกอร่อย
Authors
Recommended by
Abstract
Description
ชุดหนังสือ "บันทึกนึกอร่อย" โดย ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล (อดีตต้นเครื่องในรัชกาลที่ 9) เป็นตำราอาหารไทยทรงคุณค่าที่รวบรวมสูตรอาหารชาววังและอาหารไทยดั้งเดิม แบ่งเป็น 4 เล่มตามประเภทอาหาร แต่ละเล่มบรรจุในกล่องกระดาษแข็งออกแบบพิเศษ:
เล่ม 1 "กับข้าว กับปลา": นำเสนอวัฒนธรรมอาหารชาววัง การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น
เล่ม 2 "ต้มยำ ทำแกง": เน้นแกงและต้มยำที่ประณีตด้วยสมุนไพรไทย
เล่ม 3 "จานข้าว จานเส้น": รวมเมนูจานเดียวและอาหารนานาชาติในราชสำนัก
เล่ม 4 "ของว่าง ของหวาน": สูตรของหวานไทยและต่างประเทศ พร้อมประวัติความเป็นมา
หนังสือชุดนี้ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งเรียนรู้สูตรอาหาร แต่ยังสะท้อนมรดกวัฒนธรรมไทยที่ถูกบันทึกและสืบทอดอย่างพิถีพิถัน เหมาะสำหรับผู้สนใจอาหารไทยทั้งเชิงประวัติศาสตร์และปฏิบัติ