The art of French pastry
Loading...
Date
2025-04-03
ISBN
9780307959355
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Book
Publisher
Alfred A. Knopf
Views
Views8
Usage analytics
Journal Title
The art of French pastry
Authors
Recommended by
Abstract
Description
เป็นคู่มือทำขนมฝรั่งเศสที่เน้นทั้งทักษะพื้นฐานและวิทยาศาสตร์การทำขนมอบ ผู้เขียนนำเสนอเนื้อหาอย่างละเอียด ตั้งแต่การทำแป้ง ไปจนถึงเทคนิคการปรุงครีมขนมอบที่สมบูรณ์แบบ พร้อมอธิบายหลักการทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง หนังสือเล่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมและต้องการพัฒนาทักษะให้ก้าวหน้า ด้วยสูตรขนมที่คัดสรรมาอย่างดี ทั้งขนมหวานระดับหรูและขนมดั้งเดิมจากแคว้นอัลเซเซียน หนังสือเล่มนี้จึงเป็นเหมือนเพื่อนคู่ครัวที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หลงใหลในศิลปะการทำขนมฝรั่งเศส