5 หลักทอง สุขอนามัยอุปกรณ์และภาชนะร้านอาหาร
Loading...
Date
2025-09-01
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Book
Publisher
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Views
Views1
Usage analytics
Journal Title
5 หลักทอง สุขอนามัยอุปกรณ์และภาชนะร้านอาหาร
Recommended by
Abstract
Description
อินโฟประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ หัวข้อ "5 หลักทอง “สุขอนามัยอุปกรณ์และภาชนะ ร้านอาหาร”
- สะอาด (Clean) : มาจากการสังเกตว่า คราบอาหารและน้ำมันที่ตกค้างเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคหลัก
- แยก (Separate) : มาจากแนวป้องกัน Cross-contamination การใช้เครื่องมือเดียวกันกับอาหารดิบและอาหารสุก
- ฆ่าเชื้อ (Sanitize) : เพื่อให้มั่นใจว่า อุปกรณ์ที่สัมผัสอาหารและปากลูกค้า ปลอดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
- แห้ง (Dry) : เชื้อราและแบคทีเรียชอบความชื้น การผึ่งอากาศช่วยลดการเจริญเติบโตของเชื้อ
- เก็บให้ถูกที่ (Store Properly) : การเก็บอย่างเป็นระเบียบและปลอดภัยช่วยลดฝุ่น สัตว์พาหะ และการปนเปื้อน