การศึกษาตลาดผลไม้แปรรูปและปัจจัยเชิงสาเหตุที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลไม้แปรรูปของนักท่องเที่ยวจีน
| dc.contributor.author | ศศิพร ต่ายคํา | |
| dc.contributor.author | พัชริยา จันทรกระจ่าง | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-13T02:29:58Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-03T03:46:40Z | |
| dc.date.available | 2025-08-13T02:29:58Z | |
| dc.date.available | 2025-09-03T03:46:40Z | |
| dc.description.abstract | การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาตลาดผลไม้แปรรูปสําหรับนักท่องเที่ยวจีนในประเทศไทย 2) เพื่อสํารวจปัจจัยเชิงสาเหตุและการสื่อสารการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลไม้ แปรรูปของนักท่องเที่ยวจีนในประเทศไทย และ 3) เพื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุของปัจจัย และการสื่อสารการตลาดที่มีผลตการตัดสินใจซื้อผลไม้แปรรูปของนักท่องเที่ยวจีนในประเทศไทย ซึ่งเป็นการวิจัยแบบผสมผสาน ประชากร คือ นักท่องเที่ยวจีนที่เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทย และ กลุ่มตัวอย่าง คือ นักท่องเที่ยวจีน 411 คน เก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถาม การสนทนากลุมกับนักท่องเที่ยวจีน 25 คน และการสัมภาษณ์เจาะลึกกับผูผลิตผลไม้แปรรูป จํานวน 13 คน สถิติที่ใช้ใน งานวิจัยประกอบด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ยเลขคณิต และค่าสวน เบี่ยงเบนมาตรฐาน ทดสอบสมมติฐานโดยการทดสอบค่า ttest, Ftest ค่า ChiSquare ทดสอบ ค่าเฉลี่ยรายคูโดยวิธี Scheffe’ method การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) ค่าสัมประสิทธิ์ สหสัมพันธ์ องเพียรน และทดสอบโมเดลสมการโครงสร้าง ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยเชิงสาเหตุและการสื่อสารการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลไม้ แปรรูปของนักท่องเที่ยวจีนในประเทศไทย ประกอบด้วย 2 โมเดล ได้แก่ โมเดลสวนประสมการตลาด และโมเดลการตัดสินใจซื้อผลไม้แปรรูปของนักท่องเที่ยวจีนในประเทศไทย เมื่อวิเคราะห์โมเดลสวน ประสมการตลาดในแตละด้านพบวา ปัจจัยที่มีค่าน้ําหนักองคประกอบเรียงจากมากไปหาน้อย ได้แก่ ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ ปัจจัยด้านชองทางการจําหนาย ปัจจัยด้านราคา และปัจจัยด้านการสงเสริม การตลาดและการสื่อสารการตลาด และเมื่อวิเคราะห์ปัจจัยการตัดสินใจซื้อผลไม้แปรรูปในแตละด้าน พบวา ปัจจัยที่มีค่าน้ําหนักองคประกอบเรียงจากมากไปหาน้อย ได้แก่ ปัจจัยด้านการประเมิน ทางเลือก ปัจจัยด้านพฤติกรรมหลังการซื้อ ปัจจัยด้านการตัดสินใจซื้อ ปัจจัยด้านการรับรู้ความต้องการ และปจัยดนการแสวงหาข้อมูล ปัจจัยด้านการสื่อสารการตลาดมีความสัมพันธ์กับการตัดสินใจซื้อผลไม้แปรรูปของ นักท่องเที่ยวจีน้อยงมีนัยสําคัญทางสถิติที่ระดับ 0.01 โดยความสัมพันธ์ะหว งการตัดสินใจซื้อผลไม้ แปรรูปของนักท่องเที่ยวจีนกับบรรจุภัณฑมีภาษาจีน และการแนะนําสินค่า ณ จุดขาย ด้วยภาษาจีน เปนความสัมพันธ์ในระดับมาก และเปนไปในทิศทางเดียวกัน สวนการแจกแผนพับโฆษณาหรือปาย โฆษณา ณ จุดขาย และโฆษณาในสื่อออนไลน์/สื่อสังคมออนไลนเป็นความสัมพันธ์น ระดับปานกลาง ตลาดผลไม้แปรรูปไทยมีความหลากหลายทั้งประเภทผลไม้ ลักษณะการแปรรูป และตราสินค้า ผู้ประกอบการผลไม้แปรรูปมีจํานวนมาก การแข่งขันสูง ผู้ซื้อแบ่งออกเป็นตลาดคนกลางและ ตลาดผู้บริโภคที่แยกย่อยเป็นตลาดระดับล่าง ระดับกลาง และระดับคุณภาพดี การกําหนดราคา จําหนยขึ้นอยู่กับปจัยต่าง ๆ สวนกลยุทธ์ส่วนประสมทางการตลาดที่ผูประกอบการใช้เมื่อเรียงจาก มากไปหาน้อย ได้แก่ คุณภาพการผลิตตามมาตรฐาน บรรจุภัณฑหรือหีบหอ การพัฒนาผลิตภัณฑ คุณภาพผลิตภัณฑ สวนกลยุทธการสื่อสารการตลาดที่ผู้ประกอบการใช้เมื่อเรียงจากมากไปหาน้อย ได้แก่ สื่อออนไลน การประชาสัมพันธ์ และการโฆษณา ปัญหาและอุปสรรคที่ผู้ประกอบการผลไม้ แปรรูปประสบ ได้แก่ (1) ปัญหาด้านการผลิต ได้แก่ ด้านวัตถุดิบ ด้านเทคโนโลยีการผลิตและ นวัตกรรม ด้านแรงงานและกําลังการผลิต ด้านเงินทุน และด้านมาตรฐานการผลิต และ (2) ปัญหาด้านการตลาด ได้แก่ ด้านชองทางการจัดจําหนาย การแขงขันด้านราคา และด้านการสื่อสาร การตลาด ผูประกอบการสวนใหญต่องการเขาสูตลาดนักท่องเที่ยวจีน เนื่องจากเปนกลุมผูบริโภคที่มี ต งการผลไม้แปรรูปไทยสูงและให ารยอมรับคุณภาพและชื่อเสียงผลไม้ดของไทย สวนปัญหาตลาด ผลไม้แปรรูปสําหรับนักท่องเที่ยวจีนในประเทศไทย ได้แก่ ด้านชองทางการตลาดนักท่องเที่ยวจีน ด้านคุณธรรมของผูประกอบการ ด้านภาษาจีน และด้านการลอกเลียนแบบตราสัญลักษณ หรือ บรรจุภัณฑ ผูสนทนาทั้งหมดรูจักและเคยรับประทานผลไม้แปรรูปของไทย ผลไม้แปรรูปที่เคยซื้อ ได้แก่ ทุเรียนทอด ทุเรียนอบกรอบ มะมวงอบแห้ง โดยมีความคิดเห็นว่า ผลไม้แปรรูปของไทยโดยรวมมีรสชาติดีกับรสชาติหวาน ผูสนทนาสวนใหญไมสามารถจดจําชื่อตราสินค่าได ราคาผลไม้แปรรูป ใกลเคียงกับผลไม้แปรรูปของจีน สวนใหญซื้อผลไม้แปรรูปจากซุปเปอรมารเก็ต รานค่าตามแหลง ท่องเที่ยว รานสะดวกซื้อ รานค่าภายในสนามบิน ต่องการใหมีการสงเสริมการตลาด ได้แก่ การ ทดลองชิม ของแถม ควรมีการประชาสัมพันธ์หรือโฆษณาผลิตภัณฑในสื่อที่เขาถึงนักท่องเที่ยวจีน สิ่ง ที่คํานึงในการเลือกซื้อผลไม้แปรรูป ไดก ประเภทของผลไม้คุณภาพ ความปลอดภัย สุขภาพอนามัย บรรจุภัณฑ์ สะดวกตการพกพา ผูสนทนามีขอเสนอแนะ ได้แก่ ควรปรับปรุงรสชาติผลไม้แปรรูปให ตรงกับความต่องการของนักท่องเที่ยวจีน เปนธรรมชาติ โดยการลดปริมาณน้ําตาล มีจุดเดนหรือ ความนสนใจ แตกต่าง ควรมีหลายรสชาติ หลากหลายขนาดใหเลือกซื้อ รักษาคุณภาพ ความสะอาด มีมาตรฐานรับรอง ขยายตลาดใหญ่ขึ้นและสอ อกไปจีน บรรจุภัณฑึงดูดใจ พกพาสะดวก มีหลาย ขนาด และมีบรรจุภัณฑ์เป็นของฝาก | |
| dc.identifier.uri | https://ebooks.dusit.ac.th/detail.php?recid=2707 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/11902 | |
| dc.subject | พฤติกรรมผู้บริโภค | |
| dc.subject | ปัจจัยทางการตลาด | |
| dc.subject | ผลไม้แปรรูป | |
| dc.subject | การตัดสินใจซื้อ | |
| dc.subject | พฤติกรรมการท่องเที่ยว | |
| dc.title | การศึกษาตลาดผลไม้แปรรูปและปัจจัยเชิงสาเหตุที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลไม้แปรรูปของนักท่องเที่ยวจีน |