รากชู "ช่วยชูรส" ผักท้องถิ่นภาคเหนือ
Loading...
Date
2025-10-07
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Image
Publisher
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Views
Views1
Usage analytics
Journal Title
รากชู "ช่วยชูรส" ผักท้องถิ่นภาคเหนือ
Recommended by
Abstract
Description
Info ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ หัวข้อ รากชู “ช่วยชูรส” ผักท้องถิ่นภาคเหนือ
รากชู (Allium hookeri) เป็นพืชพื้นบ้าน พบมากทางภาคเหนือของไทย จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย มีลักษณะเด่นทางรสและกลิ่น ทำหน้าที่เป็น “ชูรส” ทางธรรมชาติในอาหารท้องถิ่น และมีสารเคมีที่ให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อจุลชีพ