ศูนย์การเรียนรู้การผลิตเนยแข็ง
| dc.contributor.author | โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-28T07:19:50Z | |
| dc.date.available | 2025-02-28T07:19:50Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | มหาวิทยาลัยสวนดุสิตมีนโยบายจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์นมอย่างครบวงจร ในปีพ.ศ. 2568 เนื่องจากเล็งเห็นว่าจังหวัดสุพรรณบุรี และจังหวัดใกล้เคียงยังไม่มีสถานที่ท่องเที่ยว หรือศูนย์การเรียนรู้เกี่ยวกับนมซึ่งทําให้เกิดข้อจำกัดในการเรียนรู้ การจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้ฯเกิดจากการสั่งสมประสบการณ์ด้านผลิตภัณฑ์นมจนเกิดเป็นความเชี่ยวขาญ โดยริ่มต้นจากการจัดตั้งโครงการศูนย์ปฏิบัติการเนยในปี พ.ศ. 2552 เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้กระบวนการผลิตเนยคืนรูปคุณภาพสูง และเพื่อใช้ในหน่วยงานผลิตอาหารของมหาวิทยาลัย จากนั้นได้ก่อตั้งโครงการปฏิบติการอาหารแปรรูป ในปี พ.ศ.. 2564 ซึ่งเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านอาหารของนักศึกษาด้านการประกอบอาหาร และการแปรรูปอาหาร ได้แก่ อาหารสําเร็จรูป นมพาสเจอร์ไรซ์ นมสเตอริไรซ์ โยเกิร์ต และน้าดื่ม รวมทั้งยังเป็นแหล่งฝึกประสบการณ์วิชาชีพ และสหกิจศึกษา ต่อมาในปี พ.ศ. 2566 โครงการฯ ได้เริ่มผลิตนมพาสเจอไรซ์สำหรับนักเรียนโรงเรียนสาธิตละอออุทิศ และผลิตเนยแข็งในปีพ.ศ. 2568 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/4227 | |
| dc.language.iso | th | |
| dc.relation.ispartofseries | PFP_SP_2567_005 | |
| dc.subject | ศูนย์การเรียนรู้ โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป | |
| dc.subject | การแปรรูปอาหาร | |
| dc.subject | ด้านการประกอบอาหาร | |
| dc.subject | แหล่งฝึกประสบการณ์วิชาชีพ | |
| dc.subject | นมพาสเจอร์ไรซ์ | |
| dc.subject | เนยคืนรูปคุณภาพสูง | |
| dc.title | ศูนย์การเรียนรู้การผลิตเนยแข็ง | |
| dc.type | Book | |
| mods.location.url | https://sdumail-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/rawat_rod_dusit_ac_th/EcM7ODBufn5JsC0UY73eu6wBmFPniVvUcevjARbeNNYnjw?e=PP5EyF |
