“อนาคตเทคโนโลยีอาหาร” ที่เป็นจริง...เมื่อทำจริง...

Simple item page
dc.contributor.authorศุภศิริ บุญประเวศ
dc.date.accessioned2025-03-23T09:33:59Z
dc.date.available2025-03-23T09:33:59Z
dc.date.issued2023-03-28
dc.description.abstractจากหนังสือพิมพ์สยามรัฐ ปีที่ 73 ฉบับที่ 25035 วันที่ 28 มีนาคม พ.ศ. 2566 กล่าวว่า มหาวิทยาลัยสวนดุสิตจัดกิจกรรม “The Next Gen of Food Tech” โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ศิโรจน์ ผลพันธิน อธิการบดี บรรยายถึงทิศทางอนาคตของอุตสาหกรรมอาหาร โดยเน้นว่า “ถ้าพูดถึงอนาคต แล้วไม่ลงมือทำให้เกิดอนาคต ก็จะไร้ซึ่งอนาคต” สาระสำคัญคือ ความรู้เก่าอาจล้าสมัยหากไม่พัฒนา คนในยุคนี้ต้องเรียนรู้หลากหลายด้านร่วมกัน โดยเฉพาะ “เทคโนโลยีอาหาร” ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น วัตถุดิบเทียมที่คงคุณค่าเหมือนจริง ชูแนวคิดเปลี่ยน Mindset ผู้บริโภคให้ยอมรับอาหารใหม่ผ่านการออกแบบเชิงจิตวิทยาและประสบการณ์การกิน ไม่ใช่แค่รสชาติ นอกจากนี้ การรู้จริงและเรียนรู้ต่อเนื่องเป็นรากฐานสำคัญที่จะสร้างอนาคต โดยใช้ Human Intelligence เป็นหัวใจหลักในการพัฒนาอาหารแห่งอนาคต ข้อคิดสุดท้ายคือ “การฟัง คิดต่อ และลงมือทำ” ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างอนาคตที่แท้จริง
dc.identifier.urihttps://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/5421
dc.language.isoth
dc.publisherสยามรัฐ
dc.subjectเทคโนโลยีอาหาร
dc.subjectวัตถุดิบเทียม
dc.subjectความยั่งยืน
dc.subjectMindset
dc.subjectอนาคต
dc.subjectHuman Intelligence
dc.subjectสิ่งแวดล้อม
dc.subjectนวัตกรรมอาหาร
dc.subjectการเรียนรู้
dc.subjectความรู้สึกของมนุษย์
dc.subjectมหาวิทยาลัยสวนดุสิต
dc.subjectสวนดุสิตโพล
dc.title“อนาคตเทคโนโลยีอาหาร” ที่เป็นจริง...เมื่อทำจริง...
dc.typeArticle
mods.location.urlhttps://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/130
Files
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Default Image
Name:
license.txt
Size:
371 B
Format:
Item-specific license agreed to upon submission
Description:
Download
Collections
SDP-Knowledge : e-Clipping