ไก่ย่าง ไก่ทอด
| dc.contributor.other | นงลักษณ์ ตั้งเสริมศักดิ์ | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-07T09:04:44Z | |
| dc.date.available | 2023-12-07T09:04:44Z | |
| dc.date.issued | 2023-12-07 | |
| dc.description | หนังสือเล่มนี้รวบรวมเกี่ยวกับไก่ย่าง ไก่ทอด ซึ่งเป็นที่โด่งดังและนิยม เช่น ไก่ย่างเขาสวนกวาง และไก่ย่างท่าช้าง มีเอกลักษณ์ตรงเนื้อแห้งรสกลมกล่อมนุ่มนวล กินกับน้ำจิ้มแจ่ว แนมด้วยข้าวเหนียวและส้มตำ นอกจากไก่ย่างสกุลอีสานแล้ว ของไทยเรายังมีไก่ฆอและไก่ย่างจีระพันธ์ เป็นไก่ย่างสกุลมุสลิมที่ได้รับอิทธิพลจากไก่ย่างชวาและมลายู สำหรับไก่ทอด ในเอเชียน่าจะพัฒนาขึ้นในระยะหลัง โดยได้อิทธิพลจากไก่ทอดของฝรั่ง โดยเฉพาะไก่ทอดฟาสต์ฟู้ด ซึ่งเป็นการชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง นำลงทอดแบบน้ำมันท่วม (deep-fry) ให้กรอบนอกนุ่มใน | |
| dc.identifier.isbn | 9786162843198 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/1173 | |
| dc.publisher | แสงแดด | |
| dc.subject | อาหารย่าง | |
| dc.subject | อาหารทอด | |
| dc.title | ไก่ย่าง ไก่ทอด | |
| dc.type | Book | |
| mods.location.url | https://sdu-opac.dusit.ac.th/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=70489 |
Files
License bundle
1 - 1 of 1
- Name:
- license.txt
- Size:
- 371 B
- Format:
- Item-specific license agreed to upon submission
- Description: