ใบชะมวง
| dc.contributor.author | กนกกร ถึงพุ่ม | |
| dc.contributor.author | โรงเรียนการเรือน | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-21T08:10:35Z | |
| dc.date.available | 2025-10-21T08:10:35Z | |
| dc.date.issued | 2025-10-13 | |
| dc.description | Info ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน หัวข้อ "ใบชะมวง" ใบชะมวง เป็นสมุนไพรที่คนไทยทางภาคใต้และตะวันออกนิยมใช้ประกอบอาหาร โดยเฉพาะ “แกงหมูชะมวง” หรือ “แกงไก่ชะมวง” ใบชะมวงมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ช่วยชูรสอาหารให้กลมกล่อมขึ้น ลักษณะเด่นของใบชะมวง เป็นใบเดี่ยว รูปรีถึงขอบขนาน กว้าง 2.5-5 ซม. ยาว 8-13 ซม. แผ่นใบเรียบเป็นมัน ขอบใบเรียบ มี สีแดงอมม่วงในใบอ่อน และสีเขียวเข้มในใบแก่ และมี รสเปรี้ยวทำให้เหมาะนำมาปรุงอาหารให้รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม ใบชะมวงนิยมนำปรุงอาหาร : ใช้ในเมนูต่าง ๆ เช่น ต้มส้มปลาไหล ต้มซี่โครงหมูใบชะมวง แกงหมูชะมวง (เมนูดังของภาคตะวันออก) แกงอ่อม | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/13115 | |
| dc.language.iso | th | |
| dc.publisher | โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต | |
| dc.subject | ใบชะมวง | |
| dc.subject | สมุนไพร | |
| dc.subject | ประโยชน์ | |
| dc.subject | อาหาร | |
| dc.title | ใบชะมวง | |
| dc.type | Image | |
| mods.location.url | https://www.facebook.com/photo?fbid=833586309333745&set=a.249090857783296 |
