แนวทางการเพิ่มศักยภาพที่พักแรมเพื่อสุขภาพในเขตพื้นที่พัฒนาการท่องเที่ยวอารยธรรมล้านนา
Date
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Views
Views1
Usage analytics
Journal Title
แนวทางการเพิ่มศักยภาพที่พักแรมเพื่อสุขภาพในเขตพื้นที่พัฒนาการท่องเที่ยวอารยธรรมล้านนา
Recommended by
Abstract
การวิจัยนี้ เป็นการวิจัยรูปแบบผสมผสาน (Mixed Method Research) ทั้งการวิจัยเชิงคุณภาพ (Quantitative Research) และเชิงปริมาณ (Qualitative Research) มาวิเคราะห์สอดคล้องร่วมกันเพื่อสนับสนุนคุณภาพของงานวิจัย วัตถุประสงค์ของการวิจัยมี 3 ประการ คือ 1) เพื่อศึกษากระบวนการบริหารจัดการที่เป็นเลิศของที่พักแรมเพื่อสุขภาพ 2) เพื่อประเมินกระบวนการบริหารจัดการที่เป็นเลิศของที่พักแรมเพื่อสุขภาพ และ 3) เพื่อได้แนวทางการเพิ่มศักยภาพที่พักแรมเพื่อสุขภาพ ผู้วิจัยได้เลือกกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ ได้แก่ ผู้บริหารหรือผู้แทนโรงแรมเพื่อสุขภาพที่เป็นสมาคมโรงแรมไทย พ.ศ. 2556 ในเขตพื้นที่อารยธรรมล้านนา จำนวน 12 โรงแรม โรงแรมละ 2 คน รวมจำนวนทั้งสิ้น 24 คน ผู้ทรงคุณวุฒิจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จำนวน 20 คน นักวิชาการ จำนวน 20 คน และผู้ใช้บริการ จำนวน 600 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็นแบบสัมภาษณ์ และแบบสอบถาม การวิเคราะห์ข้อมูล ใช้โปรแกรมสำเร็จรูปทางสถิติ เพื่อคำนวณหาค่าสถิติต่าง ๆ ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า กระบวนการบริหารจัดการที่เป็นเลิศทำให้การบริหารที่พักแรมเพื่อสุขภาพ ประสบความสำเร็จ คือ หน้าที่ 4 ประการที่ผู้บริหารที่พักเพื่อสุขภาพดำเนนการ คือ POLC ซึ่งประกอบไปด้วย การวางแผน (Planning) การจัดองค์การ (Organizing) การนำองค์การ (Leading) และการควบคุม (Controlling) ในการบริหารทรัพยากรทางการบริหารทั้ง 7 ด้าน (7Ms) คือ ด้านคน (Man) ด้านเงิน (Money) ด้านการบริหาร (Management) ด้านวัสดุ (Material) ด้านการตลาด (Marketing) ด้านคุณธรรม (Morality) และด้านการสร้างขวัญ และกำลังใจ (Mind) ซึ่งผู้บริหารโรงแรมให้ความสำคัญในระดับมากถึงมากที่สุด ทั้งนี้ในการประเมินกระบวนการบริหาร ผู้ทรงคุณวุฒิ เห็นว่า กระบวนการทางการบริหารทรัพยากรทั้ง 7 มีศักยภาพ โดยประเมินจากประสิทธิภาพ ประสิทธิผล มีคุณภาพ และความพึงพอใจต่อลูกค้า ยกเว้นกระบวนการวางแผนด้านการตลาด (Marketing) และด้านคุณธรรม (Morality) ผู้ทรงคุณวุฒิ และนักวิชาการประเมินว่าไม่มีศักยภาพ แนวทางพัฒนาด้านการวางแผนการตลาด คือ การวางแผนทางการตลาดเพื่อหาแคมเปญในการดึงดูดนักท่องเที่ยวใหม่ ๆ ในช่วงนอกฤดูกาลท่องเที่ยว และกระบวนการวางแผนด้านคุณธรรม คือ การวางแผน และจัดทำเป็นคู่มือด้านคุณธรรมจริยธรรมหรือจรรยาบรรณของพนักงานออกมาเป็นลายลกษณ์อักษร ส่วนในการประเมินจากลูกค้านั้นพบว่า มีความคิดเห็นเกี่ยวกับกระบวนการบริหารทรัพยากรทั้ง 7 ด้าน ในระดับมาก และพบประเด็นที่น่าสนใจที่เป็นแนวทางในการเพิ่มศักยภาพที่พักแรมเพื่อสุขภาพ คือ 1) การสรรหาพนักงานที่เป็นคนในชุมชนท้องถิ่น 2) จัดทำมาตรฐานการทำงาน 3) มีรูปแบบการสื่อสารโดยใช้ช่องทางทหลากหลาย 4) มีการนำเอาขอแนะนำ ติชมของแขกจากการรีวิวเมื่อมาใช้บริการ มาวางแผนในการพัฒนาบุคลากร 5) กำหนดโครงสร้างองค์กรไม่ซับซ้อน 6) สร้างทีมงาน กระตุ้น หรือสร้างแรงจูงใจให้คนทำงานโดยสร้างการตระหนักว่าพนักงานไม่ว่าจะตำแหน่งใดล้วนสำคัญกับองค์กร 7) เปิดโอกาสให้พนักงานมีโอกาสพบผู้บริหาร 8) ผู้บริหารมีการบริหารแบบครอบครัว 9) การสร้างวัฒนธรรมองค์กรให้มีระยะห่างเชิงอำนาจต่ำ 10) สร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี 11) ผู้บริหารและพนักงานร่วมกันสร้างสรรค์เอกลักษณ์เฉพาะของโรงแรม 12) ผู้บริหาร และพนักงานมีส่วนร่วมในการจัดทำและกำหนดแผนงานต่าง ๆ ร่วมกัน 13) ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นในการให้บริการเพื่อสร้างประสบการณ์แก่ลูกค้า 14) ทำการตลาดผ่านช่องทางที่หลากหลาย 15) บันทึกรายละเอียดต่าง ๆ ของแขกแต่ละคน และแจ้งให้ทุกแผนกทราบ เพิ่มความใส่ใจในการบริการเพื่อสร้างการบริการที่ประทับใจ ตรงกับความต้องการของแขก 16) สร้างปฏิสัมพันธที่ดีกับแขก และชุมชนโดยรอบ 17) ลดต้นทุนส่วนต่าง ๆ โดยการเข้าร่วมโครงการโรงแรมสีเขียว 18) มีพันธมิตรทางธุรกิจ 19) เพิ่มศักยภาพในการวางแผนการตลาด ในการดึงลูกค้าให้เข้ามาพักช่วงนอกฤดูกาลของการท่องเที่ยว (Low Season) 20) จัดทำคู่มือด้านคุณธรรมจริยธรรมหรือจรรยาบรรณของพนักงาน ออกมาเป็นลายลักษณ์อักษร เพื่อเป็นแนวทางในการประพฤติปฏิบัติตนของพนักงาน