PFP-Article
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing PFP-Article by Subject "อาหารไทย"
Now showing 1 - 2 of 2
Results Per Page
Sort Options
Item การพัฒนาซุปหน่อไม้และน้ำจิ้มแจ่วแบบเหนือในถุงรีทอร์ตเพื่อพัฒนาเชิงพาณิชย์ต่อไปในประเทศจีน(2021-07) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต; สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิตอาหารไทยเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเรื่องรสชาติ อาหารไทยมีการผสมผสานของรสชาติต่างๆ คือ รสหวาน รสเปรี้ยว รสเค็ม และรสเผ็ดร้อนจากพริก อีกทั้งยังมีการนำเอาวิธีการปรุงอาหารของเอเชียตะวันออกจากหลายประเทศมาผสมผสานทำให้เกิดความหลากหลาย นอกจากนี้ยังมีการนำเอาเครื่องเทศสมุนไพรหลายชนิดมาใช้เป็นส่วนผสม จึงทำให้ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติ อร่อยทั้งรสชาติสารอาหารครบถ้วน และดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค อาหารที่มีส่วนประกอบวัตถุดิบในท้องถิ่น หรืออาหารท้องถิ่นกำลังเป็นกระแสที่น่าจับตามองในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อาหารถิ่นของไทยแต่ละภาคมีความน่าสนใจและมีเอกลักษณ์แตกต่างที่ได้รับมาจากวัฒนธรรมท้องถิ่น การนำเสนออาหารไทยเมนูท้องถิ่น ได้แก่ น้ำเงี้ยวของภาคเหนือ ไตปลาของภาคใต้ จิ้มจุ่มของภาคตะวันออกเฉียงเหนือแกงส้มและแกงเลียงของภาคกลาง ในรูปแบบพร้อมบริโภคจึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจItem วัฒนธรรมอาหารกับคนสวนดุสิต(สยามรัฐ, 2025-03-18) กนกกานต์ วีระกุล"สวนดุสิต"ไม่ได้เป็นแค่สถานที่ แต่คือรากเหง้าของวัฒนธรรมอาหารไทยที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และการปรุงอาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงอัตลักษณ์ของคนไทย อาหารของคนสวนดุสิตไม่ได้ถูกมองเป็นเพียงแค่ "ของกิน" ให้อิ่มท้องเท่านั้น แต่เป็นเครื่องหมายของความละเมียดละไมที่บรรจุลงไปในทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นขนมจีน น้ำพริก ข้าวตังหน้าตั้ง หรือกระทงทอง ซึ่งไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นเรื่องของความละเอียดอ่อนที่ตกทอดจากโรงเรียนการเรือนสู่ครัวของมหาวิทยาลัยในปัจจุบัน