PFP-Article

Permanent URI for this collection

Now showing 1 - 1 of 1

วัฒนธรรมอาหารกับคนสวนดุสิต
(สยามรัฐ, 2025-03-18) กนกกานต์ วีระกุล
"สวนดุสิต"ไม่ได้เป็นแค่สถานที่ แต่คือรากเหง้าของวัฒนธรรมอาหารไทยที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และการปรุงอาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงอัตลักษณ์ของคนไทย อาหารของคนสวนดุสิตไม่ได้ถูกมองเป็นเพียงแค่ "ของกิน" ให้อิ่มท้องเท่านั้น แต่เป็นเครื่องหมายของความละเมียดละไมที่บรรจุลงไปในทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นขนมจีน น้ำพริก ข้าวตังหน้าตั้ง หรือกระทงทอง ซึ่งไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นเรื่องของความละเอียดอ่อนที่ตกทอดจากโรงเรียนการเรือนสู่ครัวของมหาวิทยาลัยในปัจจุบัน