“New Normal”: การบริโภคอาหาร “ยุคโควิด-19”

Simple item page
dc.contributor.authorศิโรจน์ ผลพันธิน
dc.contributor.authorชนะศึก นิชานนท์
dc.contributor.authorสุรีรัตน์ จิตพัฒนกุล
dc.contributor.authorเฉลิมชัย แสงอรุณ
dc.date.accessioned11/11/2023 11:20
dc.date.available11/11/2023 11:20
dc.date.issued2023
dc.description.abstractการประกอบอาหารในช่วงระยะเวลาที่ผ่านมาได้มีการเน้นคุณภาพของวัตถุดิบมากขึ้น นับตั้งแต่การคัดเลือก การเตรียมและการตัดแต่งวัตถุดิบ ในการเรียนเรื่องอาหารก็ได้มีการเพิ่มเติมรายวิชา เรื่องวัตถุดิบในหลักสูตรเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังรวมถึงสุขาภิบาลอาหารและสุขภาพของผู้ประกอบอาหารด้วย เมื่อมีสถานการณ์โควิด-19 เกิดขึ้น คุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารก็ได้มีการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันมากขึ้น การเลือกกินอาหารของคนไทยจึงเลือกกันที่ความเชื่อถือของผู้บริโภคที่มีต่อผู้ผลิตอาหารว่าผลิตอาหารได้ตามมาตรฐานการผลิต และใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพมากน้อยเพียงใด วัตถุดิบจึงกลายเป็นหัวใจสำคัญของการผลิตอาหารในปัจจุบัน
dc.identifier.urihttps://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/267
dc.publisherมหาวิทยาลัยสวนดุสิต
dc.subjectอาหารเดลิเวอรี่
dc.subjectโควิด-19
dc.subjectNew normal
dc.subjectวัตถุดิบ
dc.subjectการบริโภคอาหาร
dc.subjectการผลิตอาหาร
dc.subjectเดลิเวอรี่
dc.subjectหลักสูตรอาหาร
dc.subjectคุณภาพวัตถุดิบ
dc.subjectมาตรฐานการผลิตอาหาร
dc.subjectแปลงสาธิตเกษตรปลอดภัยอัจฉริยะ
dc.subjectหอมขจรฟาร์ม
dc.title“New Normal”: การบริโภคอาหาร “ยุคโควิด-19”
dc.typeArticle
mods.location.urlhttps://delivery.dusit.ac.th/booklet/vol-7
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
delivery-6.pdf
Size:
4.4 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Collections
SDU Delivery