การเกษตรแปรรูปเพิ่มมูลค่าผลผลิต สู่ธุรกิจยั่งยืน
Loading...
Date
2025-08-31
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Image
Publisher
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Views
Views2
Usage analytics
Journal Title
การเกษตรแปรรูปเพิ่มมูลค่าผลผลิต สู่ธุรกิจยั่งยืน
Authors
Recommended by
Abstract
Description
อินโฟกราฟิกประชาสัมพันธ์ความรู้ หัวข้อ "การเกษตรแปรรูป เพิ่มมูลค่าผลผลิต สู่ธุรกิจยั่งยืน" อุตสาหกรรมการเกษตรยุคปัจจุบัน เกษตรกรและผู้ประกอบการ มีการปรับตัวกับความท้าทายจากสภาพเศษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมต่างๆ จาก “ผู้ผลิตผลผลิตสด” ด้วยวิธีการแปรรูปอาหารต่างๆ เช่น ตาก เผา หมักดอง แช่แข็ง ฉายรังสี ฯลฯ สู่ ”ผู้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม” โดยไม่ผ่านการแปรรูปโดยตรง แต่ใช้วิธีการสร้างแบรนด์ การใช้บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน การทำเกษตรที่ยั่งยืน การท่องเที่ยวเชิงการเกษตร ฯลฯ ให้แก่สินค้าเกษตร ซึ่งปัจจัยสำคัญที่ช่วยส่งเสริมมูลค่าสินค้าเกษตรให้ประสบความสำเร็จและยั่งยืน ได้แก่
1. การสร้างแบรนด์สินค้า (Branding)
2. การสร้างผลผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Eco-friendly Production)
3. การพัฒนาผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า (Product Development for Value Addition)
4. การเพิ่มมูลค่าผลผลิตผ่านช่องทางการตลาดและประสบการณ์ (Value Addition through Marketing and Experience)
ปัจจัยทั้ง 4 ด้าน ถือเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยให้เกษตรกรเข้มแข็ง สามารถก้าวข้ามข้อจำกัด สามารถผลิตสินค้าที่ตอบโจทย์ต่อผู้บริโภค สร้างรายและความมั่นคง สร้างงานและกระจายรายได้ให้กับชุมชน ยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และสามารถยืนอยู่ในตลาดอย่างมั่นคงและยั่งยืน