ร้านอาหาร..ต้องสว่างประมาณไหน..ดีต่อสุขภาพตา และมองเห็นสิ่งปนเปื้อนในร้านอาหาร
Loading...
Date
2025-03-19
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Views
Views10
Usage analytics
Journal Title
ร้านอาหาร..ต้องสว่างประมาณไหน..ดีต่อสุขภาพตา และมองเห็นสิ่งปนเปื้อนในร้านอาหาร
Authors
Recommended by
Abstract
Description
Info ประชาสัมพันธ์ความรู้ เรื่อง "ร้านอาหาร..ต้องสว่างประมาณไหน..ดีต่อสุขภาพตา และมองเห็นสิ่งปนเปื้อนในร้านอาหาร" เป็นข้อมูลเกี่ยวกับค่าความเข้มแสงสว่างที่เหมาะสมในส่วนต่างๆ ของร้านอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง กำหนดค่าความเข้มของแสงสว่างในสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 โดยกำหนดค่าความสว่างในสถานที่จำหน่ายอาหารให้ถูกต้องเหมาะสมกับลักษณะการประกอบกิจการ เพื่อให้มองเห็นสภาพ สิ่งปนเปื้อน และสีของอาหารที่ไม่ผิดไปจากธรรมชาติได้อย่างชัดเจน ไว้ดังนี้
- บริเวณพื้นที่ปฏิบัติงานเตรียมวัตถุดิบ ปรุง ประกอบอาหาร ต้องมีแสงสว่างไม่น้อยกว่า 300 ลักซ์ (Lux)
- บริเวณพื้นที่จำหน่ายอาหาร จัดวางอาหารแบบบริการตนเอง หรือบุฟเฟต์ ต้องมีแสงสว่างไม่น้อยกว่า 215 ลักซ์ (Lux)
- บริเวณพื้นที่ทำการล้าง และเก็บภาชนะอุปกรณ์ ต้องมีแสงสว่างไม่น่อยกว่า 300 ลักซ์ (Lux)
- ห้องแช่เย็น และห้องเก็บอาหารแห้ง ต้องมีแสงสว่างไม่น้อยกว่า 100 ลักซ์ (Lux)
- ห้องสุขา ต้องมีแสงสว่างไม่น้อยกว่า100 ลักซ์ (Lux)