โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Loading...
Date
2024
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Publisher
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Journal Title
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Authors
Recommended by
Abstract
Description
โรงเรียนการเรือน (School of Culinary Arts) มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดตั้งขึ้นเป็นหน่วยงานเทียบเท่าคณะ โดยการอนุมัติของสภามหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต เมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2553 ซึ่งตรงกับช่วงสมัย รองศาสตราจารย์ ดร. ศิโรจน์ ผลพันธิน เป็นอธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต โรงเรียนการเรือน มีวัตถุประสงค์ที่จะพัฒนาศักยภาพและสร้างความเข้มแข็งด้านวิชาการ ด้านอาหารและศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง รวมถึงสร้างสรรค์งานบริการวิชาการ เน้นความเป็นวิชาชีพด้วยการปฏิบัติบนพื้นฐานทางวิชาการที่ถูกต้อง ซึ่งเป็นความเชี่ยวชาญตามอัตลักษณ์เฉพาะทางด้านอาหารของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับและรู้จักในวงกว้าง โครงสร้างการบริหารงาน มีสำนักงานโรงเรียนการเรือน หลักสูตรระดับปริญญาตรี และศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ (ชื่อเดิมโรงเรียนการอาหารนานาชาติ) ซึ่งมีภารกิจในการดูแลจัดการห้องปฏิบัติการอาหารให้กับนักศึกษาทุกหลักสูตร จัดฝึกอบรมหลักสูตรต่างๆ ด้านอาหารเพื่อผลิตบุคลากรด้านอาหาร เข้าสู่ตลาดแรงงาน รวมทั้งบริหารจัดการธุรกิจอาหารในพื้นที่ของมหาวิทยาลัย
ปีการศึกษาแรก 2553 ของการจัดตั้งโรงเรียนการเรือน มีการจัดการศึกษาหลักสูตรระดับปริญญาตรี จำนวน 4 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ (จัดการศึกษาสถานที่ตั้ง ณ กรุงเทพมหานคร ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง สุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง และศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ลำปาง) หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (จัดการศึกษาสถานที่ตั้ง ณ กรุงเทพมหานคร ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง สุพรรณบุรี) และหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและการบริการ แขนงการจัดการภัตตาคารและร้านอาหารแบบเร่งด่วน โดยการบริหารงานของ ผู้ช่วยศาสาตราจารย์ ดร.กนกกานต์ วีระกุล คณบดีคนแรกของโรงเรียนการเรือน (พ.ศ. 2553- พ.ศ. 2562)
ปัจจุบัน ปีการศึกษา 2567 มีการจัดการศึกษาระดับปริญญาตรี จำนวน 4 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ (จัดการศึกษาสถานที่ตั้ง ณ กรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษา ตรัง และศูนย์การศึกษา ลำปาง) หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมการประกอบอาหาร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อการสร้างเสริมสมรรถภาพและการชะลอวัย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (จัดการศึกษา ณ กรุงเทพมหานคร และวิทยาเขตสุพรรณบุรี) และปรับปรุงหลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2568) เปิดรับนักศึกษาปีการศึกษา 2568 และหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2568) เปิดรับนักศึกษาในปีการศึกษา 2568 บริหารงานโดย ผู้ช่วยศาสาตราจารย์ ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง (พ.ศ. 2562- ปัจจุบัน)