การศึกษาห่วงโซ่อุปทานข้าวอินทรีย์ในจังหวัดสุพรรณบุรี
Loading...
Date
2019
ISBN
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Resource Type
Other
Publisher
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Journal Title
การศึกษาห่วงโซ่อุปทานข้าวอินทรีย์ในจังหวัดสุพรรณบุรี
Recommended by
Abstract
การวิจัย เรื่อง การศึกษาห่วงโซ่อุปทานข้าวอินทรีย์ในจังหวัดสุพรรณบุรี มีวัตถุประสงค์คือ เพื่สำรวจข้อมูลที่เกี่ยวข้อง (Stakeholder) ในห่วงโซ่อุปทานข้าวอินทรีย์ในจังหวัดสุพรรณบุรีที่มีความเชื่อมโยงกันตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ และวิเคราะห์ ห่วงโซ่อุปทานด้านปริมาณ รายได้/มูลค่าที่เกษตรกรได้รับในห่วงโซ่อุปทานข้าวอินทรีย์ในจังหวัดสุพรรณบุรี เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ประชากร คือ บริษัทออร์แกนิคสุพรรณบุรี (วิสาหกิจเพื่อสังคม) วิสาหกิจชุมชน กลุ่มส่งเสริมเกษตรกรอินทรีย์ วิสาหกิจชุมชนอินทรีย์ทุ่งทองยั่งยืน และข้าวส่งออก-บ้านสวนข้าวนาข้าวอินทรีย์ ร้านค้าปลีก ภาครัฐ ภาคเอกชน และสถาบันการศึกษา กลุ่มตัวอย่าง คือ เกษตรกรผู้ปลูกข้าวอินทรีย์ที่เป็นสมาชิกบริษัทออร์แกนิคสุพรรณบุรี (วิสาหกิจเพื่อสังคม) สมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรอินทรีย์ สมาชิกวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์ทุ่งทองยั่งยืน และเกษตรกรผู้ผลิตข้าวส่งออก-บ้านสวนข้าวนาข้าวอินทรีย์ วิธีการศึกษา คือ การประชุมกลุ่มย่อย (Focus Group) แต่ละกลุ่ม และประชาชนกลุ่มใหญ่ รวมภาครัฐ ร้านค้าปลีก ภาคเอกชน และสถาบันการศึกษา เพื่อหาแนวทางพัฒนาเพื่อยกระดับเป็นโซ่คุณค่า ผลการศึกษาพบว่า เกษตรกรต้นน้ำทั้ง 4 กลุ่ม ประกอบด้วย ตัวเกษตรกร ผู้ขายปัจจัยการผลิต ภาครัฐ สถาบันการศึกษา สถาบันการเงิน หน่วยงานตรวจรับรอง กลางน้ำ ได้แก่ โรงสีข้าวตนเองและโรงสีข้าวชุมชน ปลายน้ำ ได้แก่ ผู้บริโภคคที่ซื้อข้าวอินทรีย์กับเกษตรกรโดยตรง ผู้ค้าปลีก ผู้ค้าส่ง เกษตรกรที่ซื้อพันธุ์ข้าวปลูก ผู้ส่งออกและตลาดชุมชน
ผลการวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทานข้าวอินทรีย์ในจังหวัดสุพรรณบุรีด้านปริมาณ รายได้และมูลค่าที่เกษตรกรได้รับมีมูลค่ารวมทั้งห่วงโซ่ 6,608,100 บาท ผลผลิตรวมเฉลี่ยต่อราย 34.2 ตัน/ไร่/ปี ต้นทุนการผลิตเฉลี่ย 26.94 บาท/กิโลกรัม ราคาที่เกษตรกรผู้ปลูกขายได่เฉลี่ย 48.75-80 บาท/กิโลกรัม และผลตอบแทนที่เกษตรกรได้รับเฉลี่ย 21.80-53 บาท/กิโลกรัม ผลการจิจัยมีข้อเสนอแนะให้มีการศึกษาเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ข้าวอินทรีย์ในจังหวัดสุพรรณบุรี