การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคตามมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กประถมศึกษา
| dc.contributor.author | กนกกานต์ วีระกุล | |
| dc.contributor.author | ศวรรญา ปั่นดลสุข | |
| dc.contributor.author | ณัชฌา พันธุ์วงษ์ | |
| dc.contributor.author | นฤมล นันทรักษ์ | |
| dc.contributor.author | ณัชนก นุกิจ | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-03T07:45:30Z | |
| dc.date.available | 2025-03-03T07:45:30Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | แนวทางการดำเนินงานด้านอาหารและโภชนาการของโรงเรียนสาธิตละอออุทิศ จะมีการจัดอาหารกลางวันโดยจะมีการเน้นในส่วนของคุณค่าทางโภชนาการที่เด็กประถมศึกษาได้รับเป็นประเด็นสำคัญโดยกำหนดให้อาหารกลางวัน ร้อยละ 30 ของสารอาหารที่ควรได้รับประจำวัน ซึ่งมีคุณค่าสารอาหารเป็าหมาย และสัดส่วนการกระจายของพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันและกำหนดอาหารโดยใช้หลักการกำหนดอาหารตามกลุ่มอาหาร และระบุปริมาณอาหารด้วยหน่วยบริโภคแบบครัวเรือน แบบธงโภชนาการ ทั้งนี้การออกแบบเมนูอาหารกลางวันของละออพลัสจะมีการออกแบบรายการอาหารออกเป็น 5 ชุดตามวัน โดยอาหารที่จัดจะเน้นความหลากหลาย เหมาะสม และส่งเสริมประสบการณ์การบริโภคอาหาร วัฒนธรรมอาหารไทยและวัฒนธรรมอาหารนานาชาติ การฝึกนิสัยการบริโภคให้กับเด็กประถมศึกษาในด้านสุขอนามัย มารยาทในการรับประทานอาหาร และการใช้ชีวิตอยู่ร่วมกับผู้อื่นอีกด้วย | |
| dc.description.abstract | การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคตามมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กประถมศึกษามีวัตถุประสงค์ ดังนี้ 1) ศึกษาประวัติ ความเป็นมา และรูปแบบหรือเอกลักษณ์ของรายการอาหารกลางวันสวนดุสิตที่เหมาะสมตามวัยของเด็กประถมศึกษา 2) พัฒนาตำรับอาหารกลางวันสำหรับเด็กประถมศึกษา ตามมาตรฐานข้อกำหนดการได้รับปริมาณอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กช่วงประถมศึกษา จำนวน 10 ตำรับ 3) พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกลางวันสำเร็จรูปพร้อมบริโภคสำหรับเด็กประถมศึกษา ตามมาตรฐานข้อกำหนดการได้รับปริมาณอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กประถมศึกษา | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/4281 | |
| dc.language.iso | th | |
| dc.subject | อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภค | |
| dc.subject | โภชนาการ | |
| dc.subject | เด็กประถมศึกษา | |
| dc.subject | พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกลางวัน | |
| dc.subject | อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภค | |
| dc.title | การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคตามมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กประถมศึกษา |
