“จิบกาแฟ...แลศิษย์เก่า” Talk… ที่ไม่ธรรมดากับเชฟอิน [กำลังอิน]
| dc.contributor.author | สวนดุสิตโพล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-24T05:23:24Z | |
| dc.date.available | 2025-04-24T05:23:24Z | |
| dc.date.issued | 2025-03-14 | |
| dc.description.abstract | หนังสือเล่มนี้นำเสนอการวิเคราะห์กรณีศึกษาของ “เชฟอิน ณรงค์ฤทธิ์ แซ่ขอ” ศิษย์เก่าคณะวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งสามารถสร้างธุรกิจอาหารแบรนด์ “ครัวบ้านอิน” ให้ประสบความสำเร็จท่ามกลางวิกฤตโควิด-19 การศึกษานี้มุ่งเน้นการถอดบทเรียนจากประสบการณ์จริง เพื่อสังเคราะห์องค์ความรู้เชิงประจักษ์ที่สามารถประยุกต์ใช้ในการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ผลการวิเคราะห์พบว่า ปัจจัยแห่งความสำเร็จของเชฟอินประกอบด้วย 4 ด้านสำคัญ ได้แก่ (1) แรงบันดาลใจและทัศนคติในเชิงบวก (2) ทักษะการปรับตัวและเรียนรู้จากความผิดพลาด (3) ความรู้รอบด้านและการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการสร้างธุรกิจ และ (4) การบริหารจัดการทางการเงินและการเรียนรู้จากประสบการณ์ ทั้งนี้ บทเรียนจากกรณีศึกษาดังกล่าวมีคุณค่าทั้งเชิงทฤษฎีและการปฏิบัติ โดยสามารถนำไปต่อยอดในการออกแบบหลักสูตรด้านผู้ประกอบการในยุคดิจิทัล และเป็นแรงบันดาลใจแก่ผู้เริ่มต้นธุรกิจในภาวะวิกฤต | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/6444 | |
| dc.language.iso | th | |
| dc.publisher | สวนดุสิตโพล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต | |
| dc.subject | เชฟอิน | |
| dc.subject | ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ | |
| dc.subject | วิกฤตโควิด-19 | |
| dc.subject | การสร้างแบรนด์ | |
| dc.subject | ความยืดหยุ่นทางจิตใจ | |
| dc.subject | แรงบันดาลใจ | |
| dc.subject | การเรียนรู้จากความผิดพลาด | |
| dc.subject | ธุรกิจอาหาร | |
| dc.subject | การใช้เทคโนโลยีดิจิทัล | |
| dc.subject | การบริหารการเงิน | |
| dc.subject | สวนดุสิตโพล | |
| dc.subject | มหาวิทยาลัยสวนดุสิต | |
| dc.title | “จิบกาแฟ...แลศิษย์เก่า” Talk… ที่ไม่ธรรมดากับเชฟอิน [กำลังอิน] | |
| dc.type | Book | |
| mods.location.url | https://ebooks.dusit.ac.th/detail.php?recid=4311 |
