From Croissants to Crumpets Cookbook : How to Bake Delicious French and English Pastries at Home
| dc.contributor.author | Alcorn, Yannick | |
| dc.contributor.other | นิพนธ์ เศวตจามร | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-19T07:34:50Z | |
| dc.date.available | 2024-08-19T07:34:50Z | |
| dc.date.issued | 2024-08-19 | |
| dc.description | หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมทั้งสูตรคลาสสิกและเคล็ดลับสำคัญสำหรับการทำขนมฝรั่งเศส เช่น ครัวซองต์ บริยอช และมาการอง รวมถึงขนมอังกฤษอย่างครัมเพ็ต สโคน และพายชนิดต่าง ๆ ผู้อ่านจะได้เรียนรู้เทคนิคสำคัญ เช่น การทำแป้งพัฟให้กรอบฟู การพับแป้งครัวซองต์ให้ได้ชั้นที่สวยงาม และการทำขนมที่ต้องใช้การหมักยีสต์ให้ขึ้นฟูอย่างถูกวิธี นอกจากสูตรอาหารแล้ว หนังสือยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติและวัฒนธรรมของขนมอบแต่ละชนิด พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับวัตถุดิบที่เหมาะสม และการแก้ปัญหาที่อาจพบในการอบขนม ทำให้เป็นหนังสือที่เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้ที่ต้องการยกระดับฝีมือในการทำขนมอบระดับมืออาชีพ | |
| dc.identifier.isbn | 9798863330792 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/1549 | |
| dc.publisher | Monee | |
| dc.subject | Banking | |
| dc.subject | Croissants | |
| dc.subject | Crumpets | |
| dc.title | From Croissants to Crumpets Cookbook : How to Bake Delicious French and English Pastries at Home | |
| dc.type | Book | |
| mods.location.url | https://sdu-opac.dusit.ac.th/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=95630 |
