Suan Dusit University's Institutional Repository
āļāļĨāļąāļāļāđāļāļĄāļđāļĨāļŠāļēāļĢāļŠāļāđāļāļĻāļāļāļāļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļ
Communities in Suan Dusit
Select a community to browse its collections.
Recent Submissions
āļāđāļāļāļĢāļąāļ BizClub āļāļąāļāļŦāļ§āļąāļāļŠāļļāļāļĢāļĢāļāļāļļāļĢāļĩ āđāļāđāļēāļĄāļēāļĻāļķāļāļĐāļēāļāļđāļāļēāļ āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļ āļ§āļīāļāļĒāļēāđāļāļāļŠāļļāļāļĢāļĢāļāļāļļāļĢāļĩ
(2025-07-08) āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļ
āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļ āļāđāļāļāļĢāļąāļ BizClub āļāļąāļāļŦāļ§āļąāļāļŠāļļāļāļĢāļĢāļāļāļļāļĢāļĩ
āļāļģāļāļĩāļĄāđāļāļĒ āļāļēāļĒāļāļąāļāļĢāļāļāļĐāđ āļāļąāļāļāļĢ āļāļĢāļ°āļāļēāļāđāļāļĢāļ·āļāļāđāļēāļĒāļāļļāļĢāļāļīāļāļāļīāļŠāļāļĨāļąāļāļŠāļļāļāļĢāļĢāļāļāļļāļĢāļĩ āđāļĨāļ°āļŠāļĄāļēāļāļīāļāļāļīāļŠāļāļĨāļąāļ āđāļāđāļēāļĄāļēāļĻāļķāļāļĐāļēāļāļđāļāļēāļ
āļāđāļēāļāļāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļāļāļēāļŦāļēāļĢ āļāđāļēāļāļāļēāļĢāļāļĨāļīāļāļāļēāļŦāļēāļĢ āđāļĨāļ°āļāļēāļĢāđāļŦāđāļāļĢāļīāļāļēāļĢāļāļĢāļ§āļāļ§āļīāđāļāļĢāļēāļ°āļŦāđāļāļļāļāļ āļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢ
āđāļāļĒ āļāļļāļāļāļēāļĨāļīāļāļē āļŠāļļāļāļāļąāļāļāđ āļŦāļąāļ§āļŦāļāđāļēāļĻāļđāļāļĒāđāļāļķāļāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āđāļāđāļāļ§āļīāļāļĒāļēāļāļĢāđāļĨāļ°āļāļēāđāļĒāļĩāđāļĒāļĄāļāļĄ āļāļēāļĢāđāļāđāļēāļĄāļēāļĻāļķāļāļĐāļēāļāļđāļāļēāļāļāļĢāļąāđāļāļāļĩāđāđāļāļ·āđāļāđāļāđāļāđāļāļ§āļāļēāļāđāļ āļāļēāļĢāļāđāļāļĒāļāļāļāļļāļĢāļāļīāļ
āđāļāļ§āļąāļāļāļąāļāļāļēāļĢāļāļĩāđ āđ āļāļĢāļāļāļēāļāļĄ āđāđāđāđ āđāļ§āļĨāļē āđāđ.āđāđ âāđāđ.āđāđ āļ. āļ āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļ āļ§āļīāļāļĒāļēāđāļāļāļŠāļļāļāļĢāļĢāļāļāļļāļĢāļĩ
āļāđāļāļāļĢāļąāļ āļāļļāļāļāļāļāļđāļĢāļāđ āļĄāļīāđāļāđāļāđāļ§ āļāļđāđāļāļĢāļīāļŦāļēāļĢāļāļĢāļīāļĐāļąāļ āļ āļđāđāļāđāļāļāļąāđāļāđāļāļīāļĄ āļāļģāļāļąāļ āļāļĻ.āļāļĢ āļ§āļēāļŠāļāļē āļāļļāļāļĢāđāļāļāļīāđ āđāļāđāļēāļĄāļēāļĻāļķāļāļĐāļēāļāļđāļāļēāļ āļ āļāļēāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ
(2025-07-08) āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļ
āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļ āļāđāļāļāļĢāļąāļ āļāļļāļāļāļāļāļđāļĢāļāđ āļĄāļīāđāļāđāļāđāļ§ āļāļđāđāļāļĢāļīāļŦāļēāļĢāļāļĢāļīāļĐāļąāļ āļ āļđāđāļāđāļāļāļąāđāļāđāļāļīāļĄ āļāļģāļāļąāļ āđāļĨāļ°āļāļĻ.āļāļĢ āļ§āļēāļŠāļāļē āļāļļāļāļĢāđāļāļāļīāđ āđāļāđāļēāļĄāļēāļĻāļķāļāļĐāļēāļāļđāļāļēāļ āļ āļāļēāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ
āđāļāļĒ āļāļĻ.āļāļĢ.āļāļĪāļĄāļĨ āļāļąāļāļāļĢāļąāļāļĐāđ āļāļēāļāļēāļĢāļĒāđāļāļĢāļ°āļāļģāđāļĢāļāđāļĢāļĩāļĒāļāļāļēāļĢāđāļĢāļ·āļāļ āļāļļāļāļāļēāļĨāļīāļāļē āļŠāļļāļāļāļąāļāļāđ āļŦāļąāļ§āļŦāļāđāļēāļĻāļđāļāļĒāđāļāļķāļāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āđāļāđāļāļ§āļīāļāļĒāļēāļāļĢāđāļĨāļ°āļāļēāđāļĒāļĩāđāļĒāļĄāļāļĄ āđāļāļ·āđāļāļāļģāđāļāđāļāđāļāđāļāļ§āļāļēāļāļāļēāļĢāļāļąāļāļāļēāļāļĨāļīāļāļ āļąāļāļāđāđāļāļāļēāļĢāļāļąāļāļāļģāļŦāļāđāļēāļĒ
āđāļāļ§āļąāļāļāļąāļāļāļēāļĢāļāļĩāđ āđ āļāļĢāļāļāļēāļāļĄ āđāđāđāđ āđāļ§āļĨāļē āđāđ.āđāđ âāđāđ.āđāđ āļ. āļ āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļĢāļĢāļđāļ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļ āļ§āļīāļāļĒāļēāđāļāļāļŠāļļāļāļĢāļĢāļāļāļļāļĢāļĩ
āļāļĨāđāļĄāļ·āļāļāļāļĢāļĢāļĄāļēāļ āļīāļāļēāļĨāļŠāļ§āļāļāļļāļŠāļīāļāļĢāđāļ§āļĄāļāđāļāļāđāļēāļāļāļļāļāļĢāļīāļ
(āļŠāļĒāļēāļĄāļĢāļąāļ, 2025-07-08) āļāļāļ āļąāļāļĢ āļāļąāļāļāļīāļĄāļĄāđ
Microlearning āđāļāļ·āđāļāļāļēāļĢāđāļĢāļĩāļĒāļāļĢāļđāđāļāļĨāļāļāļāļĩāļ§āļīāļāđāļāļĒāļļāļāļāļīāļāļīāļāļąāļĨ
(āļŠāļĒāļēāļĄāļĢāļąāļ, 2025-07-08) āļĻāļīāļĢāļī āļāļ°āļĢāļ°āļāđāļģ
Effect of the Variation of Solid/Liquid Content in Food on the Sterilizing Time and Physical Properties of Chicken and Turkey Berries in Green Curry in Retort Pouch
(Taylor and Francis Ltd., 2025) Teeranuch Chysirichote; Weawwan Wattanasiriwit; Kamontip Ploykrachang; Teerin Chysirichote; T. Chysirichote; Department of Food Engineering, School of Engineering, King Mongkutâs Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok, 1 Chalongkrung 1 Rd, Ladkrabang, Thailand; email: teerin.ch@kmitl.ac.th
When industrial sterilizing is being done on a large scale, retort pouches are typically loaded with solid components first, followed by liquid ones. The error of filling steps occurs before the sterilization procedure is feasible. The curry with chicken and turkey berries was chosen as the food protocol to be studied. The foodâs solid/liquid ratio was tested, from 0.93 to 4.49. The process time was influenced by the heat capacity ratio of the solid and liquid, but it was not considerably affected by the solid/liquid ratio. As a result, the process time had an impact on the texture and color of the meat but had no effect on the texture of the vegetables for process periods between 5 and 12 min (F0 = 4). The process time was earlier researched; however, the results of this study were used to roughly estimate the process time in the instance of the F0. ÂĐ 2023 Taylor & Francis Group, LLC.