นภัทร จาระนัยศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติโรงเรียนการเรือน2025-09-152025-09-152025-09-13https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/12933ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน หัวข้อ "ประเภทของบริการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ" 1. บริการตนเอง บริการตนเองคล้ายกับบริการบุฟเฟ่ต์ คือ ลูกค้าต้องบริการตนเอง อย่างไรก็ตาม ในการบริการตนเอง ลูกค้าอาจต้องรับผิดชอบในการเก็บโต๊ะของตนเองด้วย บริการประเภทนี้พบได้ทั่วไปในร้านอาหารแบบฟาสต์แคชชวลและแบบคาเฟ่ทีเรีย 2. บริการอาหารญี่ปุ่น (เทปปันยากิ) บริการเทปปันยากิเป็นรูปแบบการให้บริการที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเชฟจะปรุงอาหารบนกระทะเหล็กร้อน (เทปปัน) ต่อหน้าแขก ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบอินเทอร์แอคทีฟนี้ผสมผสานการทำอาหารและความบันเทิงเข้าด้วยกัน ทำให้เป็นที่นิยมในร้านอาหารญี่ปุ่นthการเสิร์ฟอาหารรูปแบบการบริการImage