Nosrat, Saminเทวี เกล่งกล้า2025-04-232025-04-232025-04-239781476753836https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/6346เป็นหนังสือทำอาหารที่ได้รับความนิยมสูง มียอดขายกว่า 1 ล้านเล่ม และติดอันดับหนังสือขายดีของ New York Times หนังสือเล่มนี้สอนหลักการพื้นฐานของการทำอาหารผ่าน 4 องค์ประกอบหลัก ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน ซึ่งแต่ละอย่างมีบทบาทสำคัญต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร ภายในหนังสือมีสูตรอาหารมากกว่า 100 สูตร และภาพประกอบกว่า 150 ภาพ จากนักวาดชื่อดัง ช่วยให้ผู้อ่านเข้าใจหลักการทำอาหารและสามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยได้ด้วยตัวเองenCookingCookbooksCooking Methods GeneralLivres de cuisineBook